Vetesurdegsbröd med keso

Det blir rackarns saftigt! Jag fick för flera år sen ett recept av min mamma på frallor med keso i. Brödet håller sig saftigt betydligt längre och får en spännande smak, med en nyans av ost. Tänkte att det borde gå att stoppa in keso i en surdeg också. Sagt och gjort – till verket! Ingredienser 820 gram vetemjöl special 500 gram vatten (lite mer än tidigare, 40 grader) 8 gram jäst 260 gram av vetesurdegen 250 gram keso 30 gram salt 1. Kör alla ingredienserna... Read More

Grillade grönsaker, salami och bondbönor

Jag skulle dö för en vedeldad ugn. Jag vill ha slitna kärl med inbrända dofter av middagar i sommarsolen. Tills det blir verklighet nöjer jag mig med att lägga lite godsaker i en tunn pajform i plåt och låta smakerna explodera i ugnen. Det här blev ett sannerligen lyckat experiment. Innehåll för 2 personer: (blev lite över till matlåda) 1 röd paprika 1 grön paprika 8 champinjoner 10 skidor färska bondbönor 1 liten aubergine Korv av olika former. Jag körde... Read More