Baguetter, baguetter och mer baguetter

Skulle kunna äta ihjäl mig på såna här godingar. Fick en förfrågan hur jag gör mina baguetter. Lika bra att lägga upp receptet här då som ursprungligen är från Pain de Martin men med vissa modifieringar. Dag 1 – tidig kväll 400 gram vetemjöl special (borde testa Manitoba Cream) 400 gram vatten – kallt 4 gram jäst (lite mer än vad Martin använder) 1. Blanda ut jästen i vattnet i en skål. Ingen maskin, det här slutar ändå bara med en smet. 2.... Read More