http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/ Matgeek - Eftersom allt är gott Sun, 13 May 2012 06:18:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-68 Rågsurdeg med valnötter, korinter och honung « Mat Geek – eftersom allt är gott Mon, 24 Aug 2009 13:21:41 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-68 [...] baguette med massor med smak och ljuvlig konsistens. Innehåll: 720 gram ljummet vatten 250 gram rågsurdeg 15 gram jäst 180 gram grahamsmjöl 720 gram vetemjöl special 100 gram dinkelmjöl 1 dl rapsolja [...] [...] baguette med massor med smak och ljuvlig konsistens. Innehåll: 720 gram ljummet vatten 250 gram rågsurdeg 15 gram jäst 180 gram grahamsmjöl 720 gram vetemjöl special 100 gram dinkelmjöl 1 dl rapsolja [...]

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-67 Bäst hittills – vi kallar den Söderlingaren « Mat Geek – eftersom allt är gott Mon, 08 Jun 2009 11:19:58 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-67 [...] Gjort. Innehåll: 500 gram vetemjöl special 250 gram rågsikt 500 gram ljummet vatten 280 gram rågsurdeg 60 gram rostade frön (körde sesamfrön och solrosfrön 50/50) 25 gram vetegroddar 15 gram hela [...] [...] Gjort. Innehåll: 500 gram vetemjöl special 250 gram rågsikt 500 gram ljummet vatten 280 gram rågsurdeg 60 gram rostade frön (körde sesamfrön och solrosfrön 50/50) 25 gram vetegroddar 15 gram hela [...]

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-66 Linda Pierre » Blog Archive » Fresh From FriendFeed today Thu, 04 Jun 2009 12:45:02 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-66 [...] @JohanHedberg: Matgeek.se - Så här startar man en rågsurdeg http://bit.ly/NJEe7 (I love geeks!)Sitting at café Mix it up working today. Powered by Fresh [...] [...] @JohanHedberg: Matgeek.se – Så här startar man en rågsurdeg http://bit.ly/NJEe7 (I love geeks!)Sitting at café Mix it up working today. Powered by Fresh [...]

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-65 Surdegsbaguetter med råg och solrosfrön « Mat Geek – eftersom allt är gott Tue, 02 Jun 2009 07:01:48 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-65 [...] rostade solrosfrön 600 gram ljummet vatten (40 grader) 12 gram jäst 140 gram vetesurdeg 140 gram rågsurdeg 60 gram grahamsmjöl 200 gram rågmjöl 580 gram vetemjöl 50 gram honung 20 gram salt 1. Vaknade [...] [...] rostade solrosfrön 600 gram ljummet vatten (40 grader) 12 gram jäst 140 gram vetesurdeg 140 gram rågsurdeg 60 gram grahamsmjöl 200 gram rågmjöl 580 gram vetemjöl 50 gram honung 20 gram salt 1. Vaknade [...]

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-64 Johan Wed, 27 May 2009 17:13:03 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-64 Ok, jag får förtydliga texten lite. Tack för påpekandet! Det stämmer som du säger att den stora majoriteten av sporerna finns i mjölet även om vissa hävdar att de även finns i luften, men då i liten mängd. Ok, jag får förtydliga texten lite. Tack för påpekandet!
Det stämmer som du säger att den stora majoriteten av sporerna finns i mjölet även om vissa hävdar att de även finns i luften, men då i liten mängd.

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-63 Kurt Wed, 27 May 2009 17:04:40 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-63 Ordet uppstå är inte lämpligt i sammanhanget, det för tankarna till spontanutveckling, något som Pasteur visade inte existerar redan på 1850-talet. Och det kommer nog inte mycket från luften heller, det finns bakterier och jästsporer i mjölet. Ordet uppstå är inte lämpligt i sammanhanget, det för tankarna till spontanutveckling, något som Pasteur visade inte existerar redan på 1850-talet. Och det kommer nog inte mycket från luften heller, det finns bakterier och jästsporer i mjölet.

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-62 Att ha det gott Wed, 27 May 2009 06:59:40 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-62 TACK för receptet detta ska jag testa TACK för receptet detta ska jag testa

]]> http://matgeek.se/2009/05/26/ragsurdeg-sa-har-gor-man/#comment-61 Karl-Johan Tue, 26 May 2009 18:11:30 +0000 http://matgeek.wordpress.com/?p=193#comment-61 Tackar för receptet, skall prövas snart! Tackar för receptet, skall prövas snart!

]]>