Tips på trevlig mat- och brödläsning v. 22

I mina tappra försök att läsa hela Internet stöter man då och då på några riktiga guldkorn. Här är veckans fynd. Matvett.se har en bra guide hur man rensar strömming. En fisk som tyvärr många väljer bort utan att veta vilken tabbe de gör. Enligt SvenskFisk innehåller strömming 14% fett. Av detta är nästan 25% omega-3. Nyttig är bara förnamnet. Receptomaten har ett brödrecept jag ska testa efter helgen. Nyttigt sportbröd som ser riktigt lovande ut. Står... Read More

Smarriga småbröd till Barcelonas utskåpning

Snabbt, segt och gott! Eftersom det var Champions League-final igår så var det dags för traditionell fotbollsmat – italiensk korv, svamp, paprika, färsk vitlök, tomatchunks, aubergine och en skvätt olivolja i en plåtpajform som ställs in i ugnen och grillas samman. Till det en riktigt god spaghetti, lite vittryffelolja och parmesan i mängder. Saknas bara en sak – ett segt, ljust bröd med stora hål som har en tydlig skorpa och kan skäras i lagom skivor... Read More