Tips på trevlig mat- och brödläsning v. 25

I mina tappra försök att läsa hela Internet stöter man då och då på några riktiga guldkorn. Här är veckans fynd. Heavenly Cupcake är förmodligen sveriges bästa blogg kring cupcakes, mystiken runt dem och passionen för alla detaljer. Danielles recept på Mochamuffins är som heroin för oss eftermiddags-kaffe-junkies. Leila Bakar och som hon gör det! Inget halvdant här utan ordentliga, smarriga saker som till exempel Sockriga Syltbullar. Receptet till dem hämtar... Read More

Nattjästa frallor med dinkel

Morgonstund har segt i mund Rotade lite i skafferiet på jakt efter något skoj att stoppa i brödet. Lade vantarna på en påse Dinkelmjöl och tänkte att eftersom det är så hög andel protein i det borde det göra underverk för segheten om man inte överdoserar det. Till verket! Innehåll: 450 gram vetemjöl special 100 gram siktat dinkelmjöl 30 gram vetegroddar 280 gram vetesurdegsgrund 380 gram ljummet vatten 6 gram jäst 14 gram salt 1. Dag 1, kväll: Körde allt... Read More