Att starta en surdeg: Rågsurdeg
Så här startar och underhåller du en surdeg Surdeg är för att bli lite semivetenskaplig och citera Wikipedias artikel en symbiotisk blandning av jäst och laktobakterier. Rent konkret funkar det så att man fångar upp den jäst som finns latent i vissa varor och underlättar för laktobakterierna som får en trivsam miljö att utvecklas i och sen underhåller man de här båda gynnarna med socker och fukt. Det finns en spridd uppfattning om att det ska räcka att fånga... Read More
Nu har Matgeek flyttat till Taffel
Nu har jag flyttat till en ny adress och framöver kommer du att hitta Matgeek här matgeek.taffel.se Kom och kolla vad jag och de andra matbloggarna roar oss med! Read More
