Körsbärspaj med mandelmassa

Paj. Körsbär. Mandelmassa. OMFG. Strax efter Midsommar brukar de dyka upp – de där riktigt feta, oxblodsröda och enormt saftiga amerikanska körsbären. De är också de enda som smakar riktigt gott (om vi bortser från de eventuella svenska man kan komma över) här uppe hos oss. Har smakat dem i Kalifornien en gång och det var så klart en nästan religiös upplevelse. Vanligtvis äter jag dem som de är. Kilovis per sommar. Kan inte tröttna. Men, om man av någon... Read More

Jag – en köksredskapsfetischist

Det här inlägget har tidigare publicerats på Matlykka.se. Jag vet inte riktigt hur det började, men jag tror det har något att göra med att jag fastnade i surdegsträsket. Allt var så oskyldigt från början. Alla kan göra ett gott surdegsbröd med så enkla medel att det var lite som att ge en första fix till en blivande high-end heroinist. I efterhand förstår jag att det var dömt att sluta i katastrof. Jag startade med en bunke från IKEA, en träslev som jag... Read More

Gör dina egna soltorkade tomater

Du kommer att tacka mig i vinter. Att göra sina egna soltorkade tomater är nästan löjligt enkelt. Har man väl provat en gång är det näst intill omöjligt att gå tillbaka till de svindyra varianterna man hittar i butikshyllorna. Jag har turen att ha Norrängens Trädgård i närheten av sommarstugan och från sen vår kan man köpa de mest underbara tomater av dem. Här handlar det inte om kvisttomater och körsbärstomater utan om en uppsjö sorter där alla passar till... Read More

Veckans länkkärlek v 26

Sista veckan innan semestern bjöd på mängder av bra läsning. Här är några av godbitarna. Trött på att skala ägg? Här är bästa tricket på länge: Blås ut det ur skalet. Ida på Kreativity kom på hur man gör världens godaste blåbärspajsmilkshake. Löjligt enkelt och förmodligen absurdt gott. Hittade samlingen BloggarOmMat och skickade in Matgeek till dem. Gänget bakom är även ansvariga för Lykka.se och Anton som är en av grundarna driver bloggen Matlykka.se... Read More

Rabarbermarmelad med ingefära

  Ingefära och citron ger den här rabarbermarmeladen lite tryck. Låt rabarbersäsongen vara för evigt! O medborgare, skåda ut öfver Era ägor och säg mig, ur vilket sprungo den starkaste av passioner? Kanske tog i lite för mycket där. Men jag blir så himla lycklig av att plocka små spröda stjälkar med sina enorma blad. Doften som letar sig upp i nästan när man klipper i dem och hur den goda naturella smaken kan nå nya höjder om man grillar, kokar, bakar... Read More