Veckans länkkärlek v 9
Nu kör vi igen! Börjar med att rekommendera ett sånt självklart val för en middag framöver – Torsk med ägg, brynt smör och pepparrot signerad Pappakock. Det är så sjukt gott, svårt att misslyckas med och fisk kan man aldrig äta för mycket av. Hur man äter mat är ofta lite av en vetenskap. Sushi ställer alltid till det för folk första gången de provar det, en nudelsoppa blir inte fullkomligt magisk innan man lärt sig sörpla i de välsmakande nudlarna... Read More
Macarons med vanilj, fyllda med citronsmörkräm
Macarons, alltså helt seriöst, jag får bara inte nog Jag tror att skälet till att jag började snöa in mig på cupcakes är att de går att variera i all oändlighet. De kan vara söta, chokladiga, mushiga, friska, lite salta eller bara sådär mumsiga som en god kola i mitten leder till. Vad går inte att göra? Det roliga är att precis samma sak gäller macarons. Kombinationen av den krispiga/sega/söta kakan tillsammans med en fyllning som antingen bryter av eller förhöjer... Read More
Clementine curd – curdarnas curd
Till rostat bröd, att fylla cupcakes med eller varför inte ha i en liten paj? Jag har hört så mycket snack om det här med curd och likt surdegsbrödets förbannelse är det som att har man väl provat finns det ingen återvändo. Ärligt talat har jag tyckt det varit lite som en majonnäs men med frukt eller bär i. Så fel jag hade. En curd är juice av frukt eller bär som man blandar med ägg och socker för att sedan över vattenbad få stelna samman till krämig konsistens.... Read More
IAmFoodgeek – kan ni hjälpa mig utse vinnaren?
Dags att utse vinnaren Efter att ha fått in över 80 förslag på logga för IAmFoodgeek.com som jag skrev om tidigare är det nu dags att bestämma vem som gjort det vinnande förslaget. Jag har skapat en enkät med de åtta som jag anser bäst. Om du har lust att göra din röst hörd skulle jag vara oändligt tacksam. Den engelska varianten av Matgeek är sen tänkt att skickas upp under veckan, men eftersom jag är lite av förlagan till Wikipediaartikeln om Tidsoptimist... Read More
