Saftig äppelkaka med brynt smör
Lysande kaka att frysa in och ha redo vid behov När jag var liten bakade mamma ofta kakor i långpanna, skar upp i rutor och fryste in i burkar. För henne var det perfekt om det skulle dyka upp någon form av besök som förtjänade kaffe med dopp. För mig och pappa var det perfekt eftersom det underlättade när […]
Blåbärsbullar med vit choklad
Måttlighet är inte riktigt min grej Jag älskar kardemummabullar. Ibland mer än livet självt. En perfekt vetedeg pepprad med nymortlad kardemumma. Det blir liksom inte bättre. Om man inte har i en massa blåbär vill säga. Frysen är till bredden fylld med allt från sommarens och höstens skörd och även om det smärtar inser jag […]
Lingonkaka i långpanna från Nyhetsmorgon
Gott som räcker till många I morse var det återigen dags för ett besök hos Nyhetsmorgon i TV4. Den här gången var det vilttema som stod på menyn och då blev det älgfärsbiffar och den här lingonkakan. Min mamma gör en galet god lingonkaka som är mer som en mjuk pepparkaka. Min sambo pratar fortfarande […]
Äppelkaka med mandelmassa och hasselnötter
Snabb kaka som smakar bäst dagen efter Äppelsäsongen är här och jag darrar lite av upphetsning inför allt gott som går att göra. Antalet varianter av äppelkaka som finns är näst intill oändligt och alla har sin egen personliga favorit. Jag gillar den här för den får en rund smak av mandelmassan och krispighet av nötterna. […]
Recept på saftig sockerkaka
Kanske det första bakverket jag lärde mig Jag tror att jag inte är ensam om att ha sockerkakan som det första bakverket jag själv svängde ihop. Det är enkelt att lyckas med den och man kan variera den i all oändlighet. Min kompis mamma brukade bjuda på tigerkaka, min farmor gjorde en version med glasyr […]
Knäckig och seg rabarberkaka
Fika man snabbt svänger ihop Rabarbern växer som ogräs och är man inte snabb att ta av den blir den träig och trist. Alltså måste man göra något gott med den minst ett par gånger i veckan – det är tamejsjutton mer eller mindre lagstadgat. För faktum är att rabarbern växer hela sommaren och tar […]
Key lime pie, precis som den ska vara
Underbar paj med mängder av variationer Storyn bakom key lime pie är att i Florida Keys finns det en limefrukt som till skillnad från den vi är vana vid har ett gult skal och gul saft. Den är betydligt syrligare än den gröna och är en minst sagt trevlig bekantskap. Här i Sverige är […]
Chokladtårta med lager av mousse och hallongelé
Om du har en eftermiddag över är det här ett stimulerande hantverk Ibland vill man göra en snabb och smidig sommartårta och ibland är det värt att offra ett par timmar på en riktigt snygg fransk jordgubbstårta med hallonmousse. De ligger inom rimlighetens gräns. Man vet att det kommer ta tid, men det kräver inte att man totalt […]
Recept på perfekta, luftiga semlor
Nu gör vi världens bästa semla Det är dags nu. Julen känns som en evighet bort och våren har inte riktigt visat sig. Innan vi får börja drömma om färsk rabarber och allsköns primörer ska det firas påsk och innan påsken kommer som bekant Fettisdagen med den älskade semlan. Jag vågar inte tänka på hur […]
Jakten på det perfekta bryggkaffet del 2
Det här med att rosta själv – kanske man skulle testa? Läs gärna första delen och inledningen, logiskt kallad Jakten på det perfekta bryggkaffet del 1 Veckan som gått har använts till att testa olika bönor. Det var som att när jag tryckte på publicera förra söndagen ställde mitt fokus om sig och letar nu […]