Brownies med jordnötsfrosting och havssalt
Brownies, jordnötsfrosting och all mushighet man kan tänka sig Det ska villigt erkännas – jag är inte en erkänd supporter av jordnötssmör. Det grundar sig i att när jag var yngre och skulle testa för första gången råkade jag få varianten med crunchiga bitar i som gjorde att det blev på tok för mycket jordnötssmak [...]
Pepparkakor anno 1940
Pepparkakor som prinsessorna ville ha dem Bland alla anteckningsböcker, gamla receptsamlingar och en uppsjö kokböcker som min farmor och mormor samlade på sig genom åren fanns självklart en av svensk kokbokshistorias praktverk – Prinsessornas Kokbok. Jenny Åkerström-Söderström höll hushållsskola för flickor i Stockholm under det tidiga 1900-talet och några av eleverna var prinsessor som därmed [...]
Cupcakes med choklad och rom
Vuxna cupcakes med mörk choklad och en touch av rom Rom, denna gudagåva i all dess prakt. En bättre modell med bara lite is kan värma den kallaste av vinterkvällar medan en lite enklare variant och cola känns lika fantasifull som en gin & tonic, men vad spelar det för roll när det är så [...]
Saffran och allt du behöver veta om det
En liten grund till bra saffranshantering Saffran, som vi svenskar får ett oerhört fokus kring så här i juletider är något som vi egentligen borde använda betydligt oftare men OK, jag köper läget. Nu snackar vi saffran ur ett julperspektiv. Saffran är alltså pistillerna från en krokus och visst må det vara världens dyraste krydda [...]
Cookies med tranbär och choklad
Cookies som är söta behöver något syrligt som tranbär Det här med att jag totalt snöat in mig på mushiga bakverk och inte är så mycket för krispiga saker är en stämpel jag bestämt mig för att tvätta bort. Tror det har blivit så eftersom mjuka bakverk kräver konsumtion inom ett ganska litet tidsfönster och [...]
Halloncupcakes med marshmallowsfrosting
Hur i hela friden kommer man på idén att göra halloncupcakes några veckor innan jul? Jag skulle kunna dra till med en klyscha om att jag ville bryta av mot alla julsmaker eller att jag experimenterar med något nytt till julbordet, men det skulle kvala in om som vinterns hittills mest tillrättalagda lögn. Ärligt talat [...]
Pepparkakscupcakes med ingefärafrosting
Vad annat att servera i juletider än ett gäng pepparkakscupcakes? Jag vet att det är en sån attans klyscha, men jag kunde inte låta bli att göra de här. Somliga kanske tycker att det står pepparkakor och saffran upp till gomseglet redan nu, men då är ni antingen inte tillräckligt juldedikerade, eller så har ni [...]
Citron- och vaniljcupcakes med kolafrosting
En klassiker i ny tappning Låt mig klargöra ovanstående. För mig är det en klassiker. Om tiden är knapp och gästerna på väg blir det citroncupcakes som jag numera kan så gott som utantill. Men istället för den somrigt friska varianten tog jag en del av kolan som jag gjorde för ett par dar sen och vävde [...]
Madeleines med choklad
Madeleines med choklad blir som en helt ny upplevelse När jag var i Frankrike i somras kunde jag inte låta bli att smita in i alla antikvitetsaffärer jag kunde hitta. Det var inte det att jag behövde något eller egentligen hade plats över i bilen efter att ha fyllt lastutrymmet med champagne, en söt trälår [...]
Romkaka incredibile
Kaka med rom i som täcks med romglaze Rom, denna gudabenådade dryck. Kaka, denna gudabenådade ätbara sak. Tillsammans kan det väl inte bli annat än bra? Tycker smakerna i den här passar perfekt en kylig höstdag till en god kopp kaffe. Kanske man kan skära en skiva och ha på en liten klick vispgrädde? Kakan [...]
