Äppelkaka med mandelmassa och hasselnötter
Snabb kaka som smakar bäst dagen efter Äppelsäsongen är här och jag darrar lite av upphetsning inför allt gott som går att göra. Antalet varianter av äppelkaka som finns är näst intill oändligt och alla har sin egen personliga favorit. Jag gillar den här för den får en rund smak av mandelmassan och krispighet av nötterna. […]
Recept på saftig sockerkaka
Kanske det första bakverket jag lärde mig Jag tror att jag inte är ensam om att ha sockerkakan som det första bakverket jag själv svängde ihop. Det är enkelt att lyckas med den och man kan variera den i all oändlighet. Min kompis mamma brukade bjuda på tigerkaka, min farmor gjorde en version med glasyr […]
Rostade linfrökex
Det här skulle jag kunna föräta mig på Men vad sjutton, tänker ni, har det här blivit nån form av hälsokostblogg? Har vi gått från smör- och sockerfest till fröer och fnas? Nej, det är ingen större risk men det här är för gott för att inte berätta om. Linfrö har en massa positiva egenskaper som jag […]
Key lime pie, precis som den ska vara
Underbar paj med mängder av variationer Storyn bakom key lime pie är att i Florida Keys finns det en limefrukt som till skillnad från den vi är vana vid har ett gult skal och gul saft. Den är betydligt syrligare än den gröna och är en minst sagt trevlig bekantskap. Här i Sverige är […]
Recept på perfekta, luftiga semlor
Nu gör vi världens bästa semla Det är dags nu. Julen känns som en evighet bort och våren har inte riktigt visat sig. Innan vi får börja drömma om färsk rabarber och allsköns primörer ska det firas påsk och innan påsken kommer som bekant Fettisdagen med den älskade semlan. Jag vågar inte tänka på hur […]
Den söta limpan
Den söta limpan Jag älskar att baka med surdeg. Det känns fräscht att hålla på med något som man själv skapat från grunden och att det är som ett levande väsen gör att utmaningen alltid finns där. Man får inte lata sig, inte tveka och framför allt inte förhasta sig. Men de där kvällarna när […]
Recept på en riktigt god pulled pork
Mången köttbit göra sig bäst mellan ett par skivor bröd Pulled pork, det är alltså så jag tänkte inleda 2014 års receptorgie? Lite som att jag levt på en öde ö senaste två åren och helt missat hur köttet från amerikanska södern klev in i svenska grilldoftande trädgårdar. Nu skulle jag alltså krysta ur mig […]
Rostade kastanjer med gott smör
Sista chansen för säsongen! (Ni har väl skickat in ert bidrag i köttbulle-tävlingen? Jag kommer hem till vinnaren och håller korvkurs innan vi sköljer ner godsakerna med skumpa. Andrapristagaren får en Electrolux Assistent!) Jag inser att det är i sista minuten för att få tag på bra kastanjer, men eftersom säsongen för de små bruna […]
Långbakad risgrynsgröt leder till bästa tomtegröten
Frukost, lunch och middag – den funkar dygnet runt Jag ska villigt erkänna att det har ätit en hel del färdig gröt i tub här hemma genom åren. Kanske för att det är smidigt att ha i kylen när andan faller på, kanske för att man blir lite lat när det är så mycket man […]
Den perfekta julskinkan
Kanske det viktigaste inför julen och det som absolut inte får misslyckas För några år sen svor jag på att det inte skulle bli en halvtaskig skinka på bordet. Tiden för färdigkokta, totalt opersonliga köttklumpar utan karaktär var över. Nu skulle det bli skinka som stolt kunde bäras in och med högt huvud serveras. […]