Konsten att inte bli starstruck
Jamie Oliver några meter framför mig innebär vissa krav på självbehärskning Ni minns den där perioden på högstadiet när ett par av tjejerna i klassen hade varit på en NKOTB-konsert och kom hem med jeansen fullklottrade med namnen på deras imaginära pojkvänner. Deras hysteriska fnitter när de på syslöjdstimmen återberättade varje detalj fick oss andra […]
Dessertmiddag hos Daniel Roos
Klyscha eller inte, men ett minne för livet skapades den här kvällen. Jag har dragit mig för att skriva det här inlägget. Låt mig försöka förklara varför. Ibland undrar jag vem jag egentligen är. Någon utbildad kock, konditor eller bagare är jag verkligen inte. Allt jag kan har jag lärt mig själv eller genom att […]
Mathias Dahlgrens nya meny är värd mer än vatten
Det nya temat på Matsalen borgar för vallfärdande Under ett halvår har gästerna i Mathias Dahlgrens Matsalen kunnat avnjuta en tema-meny med fokus på svamp, tryffel och lav och i samma veva som jag svär tyst över att jag inte pallrat mit förbi för att testa den, är tillfället nu förbi då han idag har premiär för […]
Jakten på världens godaste mandelmassa
Tre timmars resa var ett billigt pris att betala (Viktigast först – vill du också ha världens godaste mandelmassa kan du köpa den av mig här) Medan ni andra packade matsäcken och begav er till pulkabacken eller precis började fundera på om Manchester United sin vana trogen skulle lyckas med nån övertidsbragd den här helgen […]
Saffran – så här löser du julens behov
Av alla saker man verkligen inte vill fuska med så är det saffranet Det här kan tyckas komma lite sent – bara en vecka innan julafton – men faktum är att det är många som ännu inte genomfört sina inköp av saffran och som jag oroar mig för famlar lite i mörkret efter det som […]
Test av julens senap
Jag älskar senap. Finkornig och grovkornig, söt och salt, len eller lite ättiksstickande, svensk eller fransk – jag älskar dem alla. När jag var liten fanns det en sorts senap i kylen – den söta och starka. Perfekt till späckad falukorv, köttkorv, korv med korv och kanske en liten klick i nån senapssås. När det […]
8 flaskor ljuvlig dryck du ska bunkra med till jul och nyår
Häng på låset, för nu är det dags för julhysteri Mitt under alla släpp av T5, jullanseringar, hyperexklusiva webblanseringar och whatnot på Systembolaget tänkte jag lista mina favoriter till julbordet. Det är en blandning av nytt och gammalt men alla med alkohol. Det alkoholfria – musten – tar vi i ett eget inlägg. För den […]
6 bra iPad-appar för den matlagninsintresserade
Det är något visst att ha den med i köket När jag fick min första iPad var det som att den skrek efter att få följa med in i köket. Smidigare än att ha datorn framför sig och tog mindre plats än en kokbok. I början var det dock lite av tradition att konstant torka […]
6 kokböcker för regniga sensommardagar
Roman i hängmattan och en kokbok i hammocken För ganska exakt en månad sen listade jag 7 kokböcker perfekta att köpa inför sommaren men nu när vi gått från oj kolla det börjar bli varmt ute till herrejösses vad allt börjar bli klart för att skördas behövs en annan arsenal av litteratur. Tareq Taylors Sylta, safta […]
Champagne – 4 bra till sommaren
Här är vad jag kommer släpa upp ur källaren kommande veckorna Jag förstår hela grejen med att dricka öl och snaps till midsommar, det gör jag verkligen. Ett gott öl, lite tunnbröd med en kraftfull ost till sill med färskpotatis, alla dar i veckan. Sen kanske det också har något att göra med att man […]