Kommentarer till Matgeek

Kommentarer till 7 kokböcker du måste köpa nu direkt av Johan Hedberg

Johan Hedberg — Sat, 19 May 2012 23:44:00 +0000

Vet inte om de hann fånga upp det i den här utgåvan, men de tar upp de fel som fanns i den amerikanska här. Återkom gärna om du ser att de är rättade.
http://sidedish.dmagazine.com/2011/10/31/cookbook-review-the-family-meal-by-ferran-adria/

Kommentarer till 7 kokböcker du måste köpa nu direkt av Magnus

Magnus — Sat, 19 May 2012 23:42:00 +0000

Tack för tips. Har du koll på om receptfelen i Adria-boken fixats? Var ligger felen annars. Så man vet..

Kommentarer till Smördeg – bästa grundreceptet av Johan Hedberg

Johan Hedberg — Sun, 13 May 2012 06:18:00 +0000

Tråkigt att höra att du inte fick till degen och jag kan tyvärr inte avgöra exakt vad det beror på men en sak är säker – det ska verkligen inte vara jäst i degen och de som använder det gör det för att kompensera för att de inte lyckas med grunddegen.
Mitt råd är att prova igen. Var extra noggrann med att ha riktigt smör i, mät exakt och övervaka dem under hela gräddningsprocessen.

13 maj 2012 kl. 03:37 skrev Disqus :

Disqus generic email template [image: DISQUS]

Kommentarer till Smördeg – bästa grundreceptet av elisabeth

elisabeth — Sun, 13 May 2012 01:37:00 +0000

Hej Johan! Prövade göra din winierbröd deg men blev besviken. Gjort allt som du sa men tyckte att degen visserligen blev frasig och flikig men tung och torr och inte spröd och lätt. Så ser jag också att du inte använder jäst som de flesta brukar göra fa degen ska resa sig,,vill du vara snäll och förklara om min deg ska vara sån eller vad är det för fel så som jag slet med den…tack annars för smarriga recept

Kommentarer till Browniefyllda smördegsknyten av Hanna

Hanna — Thu, 10 May 2012 11:43:00 +0000

Antagligen är det billigare att använda vegetabiliskt fett och aromämnen, men en liten del av mig hoppas och tror att det också är gör att det är så många som inte kan äta vanligt smör. Nu gör jag ju i princip ALLT från scratch i mat och bak av den enkla anledningen att vi har en mjölkproteinallergiker i familjen. Men när jag nån gång har bråttom och behöver fuska så är det skönt att det finns så mycket produkter som ändå fungerar för oss tack vare att man använder vegetabiliska fetter etc. Men inte går det att jämföra smakmässigt… Det är bara en tanke från min sida om varför man i mänga fall väljer det istället för smör.

Kommentarer till Yoghurt – hemgjord är godast och löjligt enkel att göra av http://matgeek.se/2011/08/19/yoghurt-hemgjord-ar-godast-och-lojligt-enkel-att-gora/ | Lyktan i mörkret

Wed, 09 May 2012 03:12:00 +0000

[...] http://matgeek.se/2011/08/19/yoghurt-hemgjord-ar-godast-och-lojligt-enkel-att-gora/ Posted on 9 maj, 2012 | Lämna en kommentar [...]

Kommentarer till Key lime pie av Frederic Piccoli

Frederic Piccoli — Sun, 06 May 2012 21:14:00 +0000

Jag tycker det blir för sött med marängtäcke. Perfekt så där! Brukar ha i lite kanel i botten.

Kommentarer till Beignets fyllda med äpplen av Beignets - Läsarbloggen

Beignets - Läsarbloggen — Thu, 26 Apr 2012 14:32:01 +0000

[...] är alltid lika gott! Prova att göra egna franska beignets, hittade ett grymt recept här med äpplen. [...]

Kommentarer till Bars med rabarber av I huvudet på Elvaelva

I huvudet på Elvaelva — Mon, 23 Apr 2012 21:14:00 +0000

pst. här kommer lite ytterligare rabarberinspiration ( http://ihuvudetpa.elvaelva.se/mat-a-dryck/soett/197-pavlova-med-rabarber ), tillsammans med namnet på de ”röda & söta”. Och i vanlig ordning lät ditt recept helt ljuvligt! /hils Sofija.

Kommentarer till Rabarbercurd av Magnus Fasth

Magnus Fasth — Mon, 23 Apr 2012 09:18:00 +0000

Bokmärker det här tills rabarbern mognat på Lyckan