Jordgubbsmousse med jordgubbscoulis
Bra när det ska bjudas en massa folk på efterrätt Jag tror inte det bara är jag som gärna inleder semestern med att se så få människor som möjligt och efter en veckas eremitliv övergå till att planera den första stora middagen med så många gäster som möjligt. Eller i alla fall ett par stycken. […]
Sagan om hur filodeg räddade en kvalfylld jakt på efterrätt
Hade ont om tid, höga krav och halvfulla burkar Igår kväll hade behovet av efterrätt letat sig på. Jag vet att det är helt fel att tänka så, det är för sjutton snart dags att kliva ur alla täckande lager av kläder och återigen påbörja ångestresan mot sommar och en kost befriad från sötsaker. Det […]
Mördeg
Mördeg är perfekt till alla former av söta pajer Det är så himla tacksamt med pajer och man kan nästan inte misslyckas. En god mördeg tillhör min favorit tätt följt av ett enkelt krispigt täcke med havregryn. Den här degen klarar sig utan problem ett par dagar i kylen men kan även frysas bara man […]
Romtopf – smaskiga bär som lagras i rom
Perfekt sätt att konservera det sommaren har att erbjuda En Romtopf är från början en tysk efterrätt som av tradition serveras till jul. Numera använder man det som en metod att konservera säsongens bär och frukter för att sen avnjutas under vinterhalvåret. Man tar helt enkelt det som för tillfället är moget, häller ner det […]
Citronmarshmallows lagom till grillsäsongen
Nu börjar jakten på den bästa S’Moren! Grillad marshmallow är själva definitionen av något sött efter maten och eftersom det här ska bli en grillsommar är det lika bra att göra dem själv så det blir ordentligt gjort. Marshmallows är även grundstenen i min kommande Quest For The S’More (en S’more är en grillad marshmallow […]