Brödbak för stressiga dagar

Varför krångla till det när man är stressad? Så är semestern över och jobbet kallar. Tidiga morgnar med hundpromenader, potentiella regnoväder var och varannan dag och alltid en liten stress att inte hinna med tåget. Mitt upp i allt det här så vill man ändå ha färskt bröd på morgonen. Hur löser man det? Jo, […]

Nattjästa frallor med dinkel

Morgonstund har segt i mund Rotade lite i skafferiet på jakt efter något skoj att stoppa i brödet. Lade vantarna på en påse Dinkelmjöl och tänkte att eftersom det är så hög andel protein i det borde det göra underverk för segheten om man inte överdoserar det. Till verket! Innehåll: 450 gram vetemjöl special 100 […]

Brödtest: Bakery and Spice, Sthlm

Ryktet var sant – trevligt och gott Tog mig en promenad idag till Bakery and Spice på Torsgatan 46. Har hört en del om dem men när nu mitt favorithak Primafila börjat göra smörgåsar med deras bröd insåg jag att jag måste se vad som det mer bjöds på. De bakar allt bröd på surdeg, […]