Financiers med hallonganache

Financiers raspberry

Lite likör i chokladen passar bra till fredagsfikat Den dag jag under vapenhot tvingas dra ett recept fritt ut minnet för att klara mig undan en oönskad tillsats av bly i någon kroppsdel skulle kombinationen mandelmjöl, äggvita, socker och brynt smör rädda livet på mig. Om jag hade berättat för min läkare när jag kollade […]

Hallonglass med mera hallon i

Kallt som vintern men smak av sommar Jag växte upp med ett konstant paket glas i frysen. Det fanns alltid ett paket GB Big Pack, gärna den där med tre olika smaker i rosa, vitt och grönt. Chokladsås på tub om man hade lite tur och kanske även en aning strössel. Sen följde en kamp […]

Hallon- och kardemummacupcakes med hallonfrosting

Halloncupcakes recept

Två små krabater möts och magi uppstår Visst har jag pratat nog om hur mycket jag älskar hallon? Vi är klara med det nu? Hört mitt tjat så att öronen ramlar av? Kan vi bara ta det en liten gång till? Näst efter Malwina-jordgubbar är hallon något av det bästa jag vet från den svenska […]

Smördegsbakelse med hallon

Hallon tartelette

Snabbt bakverk utan kompromisser Jag har alltid varit en jordgubbskille. Fick jag välja mellan hallon och jordgubbar tog jag alltid det sistnämnda. Även om det inte var ett statement lika definierande som hårdrock eller synth fick det så klart konsekvenser. Mängden hallonmarmelad i mitt skafferi har aldrig riktigt kunnat konkurrera med jordgubbsditon. Tror allt kommer […]

Skogshallon – hittade en guldåder mitt i Uppsala

Skogshallon

Nu ska det kokas marmelad! Morgonen inleddes så klart med långfrukost och OS, men sen bar det av till min nyfunna guldåder med skogshallon mitt inne i Uppsala. Det var igår under en löprunda som jag vek av mot mountainbike-stigen jag åkte när jag och min Trek precis hade börjat lärt känna varandra. Gula stigen […]

Halloncupcakes med marshmallowsfrosting

Hur i hela friden kommer man på idén att göra halloncupcakes några veckor innan jul? Jag skulle kunna dra till med en klyscha om att jag ville bryta av mot alla julsmaker eller att jag experimenterar med något nytt till julbordet, men det skulle kvala in om som vinterns hittills mest tillrättalagda lögn. Ärligt talat […]

Hallongrottor

Till sommarfikat är hallongrottor ett måste. Jag hade en kollega som tyvärr slutade för några månader sen. En gång i tiden lovade jag henne att ta med hallongrottor till kontoret eftersom det var hennes favorit. Det där gnagde så klart i mig varje gång jag rörde mig i köket, men jag var aldrig så nöjd […]

Hallonsylt – nästan marmelad, perfekt till baket

En lagom söt hallonsylt med massor av smak När jag var liten kunde jag inte förstå tjusningen med hallon. De må vara goda, men oron för att det hade flyttat in en organism större än en cell fick mig att noggrant inspektera dem innan de förpassades till munnen. Det tog alldeles för mycket tid och […]

Chokladcupcakes med hallonglasyr

Choklad och sommarbär i en ljuvlig kombo Hallonen är så klart inte mogna än ute på landet och trots allt snack om närodlat och yada-yada så slog jag till på ett par paket importerade hallon som såg sådär härligt konstgjort perfekta ut. Ibland är det rätt att sluta tänka och bara agera. Söta var de […]

Hallon- och blåbärscupakes med en touch citron

Glöm Hell Week – nu är det Cupcake Week! Gick i ett svagt ögonblick ut och proklamerade den här veckan till officiell Cupcakes-vecka. Skälet är att jag sett ett ton bloggar med de mest inspirerande av recept, bilder som gör att jag behöver dränera om munnen och små detaljer som nästan förändrar godsakerna från fikatillbehör […]