Tapenade

Tapenade recept

Snabbare förrätt får man leta efter Alright, tänk er följande två scenarion: 1. Det är höstkväll och utanför blåser det en massa löv, regnet piskar ner och framför dig har du ett mail från Sony som meddelar att InFamous 2 numera kostar noll och intet för PlayStation Plus-medlemmar. Inga andra planer existerar och det närmaste […]

Focaccia – receptet alla lyckas med

Det enkla middagsbrödet man inte behöver planera för att göra Focaccia kan varieras på en mängd olika sätt men det här är en klassiker och min absoluta favorit. Några andra alternativ är att blanda i chevré i degen, hyvla över parmesan, strimla parmaskinka ovanpå eller varför inte lägga lövtunna skivor av god tomat på toppen. […]

Mellanmålet på sommaren är helt himmelskt

Inte svårt att vara lycklig när det finns så mycket gott Jag vet inte om det är typiskt svenskt, men på vintern äter jag allt möjligt onyttigt, ju fetare desto bättre känns det som. Men så fort sommaren är i antågande får jag vårkänslor och kastar mig över primörer, frukt och bär. Istället för att […]

En himla massa bröd blev det…

Jobbar man en dag hemifrån är det klart att man ska låta jäsa några degar. Arbetade hemifrån igår och passade samtidigt på att experimentera lite med några tidigare recept, samt försöka fullända redan testade modeller. Längtst upp till vänster är mitt vetesurdegsbröd med keso, den här gången omgjort till rågsurdeg med keso. Återkommer med recept. […]

Kvällsbaket som spårade ur

Bakade lite extra igår kväll för att ta med till Valborgsfirande och vänner som precis fått barn (till dem blev det en korg med bröd, Wilkin & Son’s Sweet Tip Raspberry-marmelad, en Gryere Alpage- och en Änglundaost). Självklart spårade det ur och när klockan passerade midnatt stod jag fortfarande och skyfflade in plåtar i ugnen. […]

Vetesurdeg med oliver – betaversion 2

Har funderat ett tag på att testa en vetesurdeg med oliver och i det här andra försöket skickar jag i lite mer vatten och skippar honungen   780 gram vetemjöl special 540 gram vatten (lite mer än tidigare, 40 grader) 8 gram jäst 290 gram av vetesurdegen 30 gram salt 30-40 gram svarta oliver (efter […]