Saffran och allt du behöver veta om det
En liten grund till bra saffranshantering Saffran, som vi svenskar får ett oerhört fokus kring så här i juletider är något som vi egentligen borde använda betydligt oftare men OK, jag köper läget. Nu snackar vi saffran ur ett julperspektiv. Saffran är alltså pistillerna från en krokus och visst må det vara världens dyraste krydda […]
Saffranspannacotta med tranbärsgelé
Kan det här verkligen bli gott? Drack tranbärsjuice för en vecka sen och kände att det fanns en svag nyans av saffran i eftersmaken. Kunde det vara så att kombinationen tranbär / saffran var en vinnare eller hade jag bara lurat mig själv? Det fick bli ett första test i en pannacotta. Innehåll: 200 gram […]