Bäst hittills – vi kallar den Söderlingaren
Rågsurden som överträffade förväntningarna – inte svårt att namnge en sån. Jag hade en förhoppning under helgen om att få tid till att göra en riktig mother-of-all-surdegar. Den där riktigt långjästa, bastanta klumpen fylld med allsköns smarrigheter. Brödet som skulle sätta en ny standard och ta mig till nästa level. Baske mig om jag inte […]
Surdegsbaguetter med råg och solrosfrön
Trevligt med råg, fröer och nötter Nog för att det är gott med klassiska baguetter men nu råkade det vara så att jag hade en ganska ansenlig mängd rågmjöl hemma så det var läge att baka upp i alla fall en del av det. Kombinationen råg- och grahamsmjöl brukar bli smaskig och eftersom jag även […]