Valnötsolja och en vinnare

Helgens bröd ska få sig en värdig följeslagare Insåg till min fasa innan jag somnade igår att jag inte hade berättat vem som vann degkniven. Jag måste byta metod för att dra vinnaren eftersom det där med att smeta in en ett gäng papperslappar med leverpastej och sen låta Leon Leonberger sniffa sig fram till […]

Surdegsbröd med valnötter

Av alla saker man kan ha i sitt surdegsbröd är valnötter mitt bästa Första gången jag åt ett gott valnötsbröd var när jag precis hade börjat intressera mig för bakning och passerade ett bageri i London. Sugen på att testa något nytt övertygades jag att prova en smörgås med magisk brie på valnötssurdegsbröd. Brödet hade […]

Aprikosbröd med valnötter

Aprikosbröd med valnötter, russin och massor med smak Jag var så sugen på ett bröd med frukt och nötter, men jag hade helt enkelt inte tålamodet att vänta på den trogna, smakfulla men ack så långsamma surdegen. Klockan var lunch och jag ville verkligen ha ett varmt bröd till kvällen. Vad skulle jag göra? Släppa […]

Rågsurdeg med valnötter, korinter och honung

Mustiga baguetter med massor av smak och crunchiness Jag älskar baguetter. Krispiga, sega, stora hål eller små hål, ljusa eller mörka, med russin, med nötter eller med både och. De är goda som de är med smör, de är underbara med en klick marmelad, de är oumbärliga till soppan eller en god gryta och jag […]

Rågsurdeg med valnötter, korinter och honung

Mustiga baguetter med massor av smak och crunchiness Vi var på konferens i mitten av förra veckan i utkanten av Stockholm och bjöds då till lunchen på ett bröd jag inte smakat maken till. Tog mig friheten att inte bara be om mer utan även pressa kockarna på detaljerna kring brödet. När det sen blev […]

Surdegsbröd med valnötter

A match made in heaven Det är så gott med nötter i bröd. De ger en crunchy feeling, smakar smaskens och är ju som bekant himla nyttigt. Kombinationen rågsurdeg med valnötter är kanske inte direkt nyskapande, men det blir så gott att det vore rent av dumt att avstå från ett test. Innehåll 500 gram […]