Trots avsaknad av jordgubbar är den grymt god till midsommar Jag vet att man av tradition ska ha jordgubbar i så gott som alla desserter som ställs fram på midsommarborden, men ibland är det trevligt med lite omväxling. Fläder, hallon,...
Grunden till allt gott När det vankas sommar gör också sommartårtorna sitt självklara intåg. Fyllda med mousse, mosade färska bär, ganacher och krämer är det lite som en stor leklåda som öppnas på vid gavel. Det är lite som en...
Smidighet och smak i ett Det finns ett antal hygienfaktorer för ett perfekt liv. Färskt bröd är en av dem. Den dag jag inte längre behöver infinna mig på ett kontor, pigg och nyter, klockan 08.30 för en dag full...
Revansch för de där söndagkvällarna på cykeln När jag var liten gjorde jag som många andra i behov av ett första extraknäck – jag delade ut reklam. Hade turen att få ett centralt område i Sala som till största delen...
Ett gott bröd tar inte lång tid att göra Javisst, jag älskar komplicerade surdegsbröd, det ska jag inte sticka under stolen med. Jag njuter till fullo av att få spendera en heldag i köket, vakandes över mina degar likt en...
Middagen som inte bara blev god, utan hälsosam också Ni vet när samvetet börjar påpeka att det är dags att äta lite mer fisk? Den där rösten som gör sig gällande ett par gånger i veckan och som oftast slutar...
Kvällssnackset som spårade ur en aning Pizza tillsammans med omelett är det perfekta sättet att använda rester och överblivna godsaker på. En enkel deg svänger man snabbt ihop och har man bara lite olja och tomater hemma går resten alltid...
Lite fire & forget-varning på det här Tillbaka efter två dagar på Gastronomiska Samtal och den mängd tid jag har lust att spendera i köket är minst sagt begränsad. Mest på grund av att jag knappt sovit och en kombination...
