Casa Marrazzo San Marzano - 420 g
Söker du bra tomater till pizzan? Ditt letande är över!
Casa Marrazzo har så klart som precis alla andra italienska livsmedelsproducenter en historia som det borde skrivas böcker. I generationer har man odlat tomater i de fantastiskt bördiga markerna utanför Neapel där San Marzano-stjälkarna slingrar sig över marken som de mest smakfulla rankor.
Ja, jag kan ha blivit lite svimfärdig av upphetsning när jag hörde om fabriken där de konserverar tomaterna där det fortfarande sitter en arbetare i slutet av bandet och lägger i ett basilikablad i varje burk.
Storytelling må vara viktigt men det är ingenting utan snygg förpackning (check!) och framför allt ett gott innehåll.
Ja, de kostar lite premium, men så smakar de också premium. Det som skiljer dem åt från andra San Marzano är att de är en aning fuktigare. Det gör att tomatsåsen blir lite lösare. Om man föredrar det eller fastare är ofta en fråga om dagsform men succén som den här har bidragit till varje gång jag bjudit på pizza på sistone är inte att förakta.
Men varför bara lita på mig? 800 grader kör den här på sina pizzor och de vet ju vad de sysslar med.
Ingredienser: San Marzano tomater DOP, San Marzano tomatjuice, basilika
Vikt på innehållet: 420 g
Ursprungsland: Italien