Ätbart

Friarelli är en broccoli från Napoliområdet. För att vara exakt är det de gröna bladen med utslagna blommor från majrova.  I Kampanien serverar ma...

Helt fantastisk pistagekräm från Sicilien med 40% pistage. Förlåt om jag låter oklädsamt kaxig nu men det här är den enda jag lyckats hitta på sven...

Vill du ha en olivolja med bra smak och en fantastisk story? Häng på nu!I dalen Nocellara del Belice på Sicilien odlas de här oliverna som gjort si...

Pellechiella är en aprikos som odlas vid Vesuvius. Den har en otrolig tydlig aprikossmak som inte liknar något annat.När de plockas är de gulröda m...

Percoca Vesuvio - persikor från Vesuvio tar mig tillbaka till nån form av italiensk drömvärld som Sopranosgänget alltid tänker sig Italien (något s...

Det här kan vara Italiens godaste kapris. Låt mig förklara varför:Det finns en liten italiensk ö som heter Pantelleria. Det är en av ganska få pla...

Coppernose är en brittisk producent av Beef Jerky som enbart använder kött från djur som föds upp på 100% gräs.  De har hyllats av flera som en av...

Det här är något så unikt som en svensk soja! Jag har följt projektet med Liura några år, från det att det började som ett galet experiment i Sälen...

Räddningen för kalla morgnar och härliga kvällar - en torkad dashi, alltså japansk buljong, i smidig tepåse. Dashi är grunden till buljonger men fr...

Dacilias Balsamvinäger Modena IGP Silver är en söt och välbalanserad balsamvinäger med mild syra. Är det en produkt som verkligen har blivit missf...

Fisksåsernas fisksås! På våren åker fiskebåtarna från Cetara på Amalfikusten ut och fångar ansjovis med hjälp av snörpvad. Den rensas sen och läggs...

Nämen håll i hatten en så bra olivolja från Italien! Av sorterna Cerasuolo och Biancolilla som fått växa på Sicilien och i Puglia och infoga valfri...

Italienska kronärtskockor som grillats och därefter lagts i en god olivolja.  Lägg dem på pizzan, servera till lite chark eller ha dem i en pastarä...

Du vet när man vill ha en italiensk olivolja som passar att ha i pizzadegen, formligen dränka focacciadegen i eller ha i den där vinägretten som ko...

Miso som är den perfekta till en misosoppa som alla gillar, eller som smaksättare i grytor, marinader och till att ge buljongen lite extra tjong.  ...

Italienska chilin Peperoncino som självklart passar perfekt på en pizza men som jag ofta har i som en liten smaksättare i en köttfärssås, för att t...

Jag är lite känslig när det kommer till gröna oliver. Det är inte alla som får godkänt och det blir lätt så att jag får en favorit och sen vägrar b...

Det här kan vara en av de bästa och mest unika balsamvinäger jag testat! Den är framtagen av Massimo Bottura, som är en av världens främsta kockar...

Fantastiska stora snäckor från Il Mulino som är en liten italiensk producent.De tar sitt vatten från egen källa och använder ekologiskt durumvete f...

San Marzano-tomater som odlas i närheten av Neapel och är fantastiska på pizza eller i en pastasås. Nolanos tomater är fulla av smak och har lite m...

Skäms inte för att erkänna att det var etiketten som gjorde att jag först fick upp ögonen för den här olivoljan. KOLLA HUR SNYGG DEN ÄR!När jag sen...

Koncentrerad buljong (dashi) på bonito (katsuobushi) och kombualger. Mycket umami och mild rökig smak.  Jag använder den här först och främst till ...

  En spansk olivolja som är en riktig höjdare! Fruktig med svag bitterhet, härligt grön och samtidigt kryddig. En fantastisk olivolja till en salla...

Balsamvinäger från Modena som produceras genom långsam jäsning av kokt druvmust som sedan lagras på ekfat. Den är lättflytande som den du köper i v...