Felchlin Sao Palme 43%

Det här är mjölkchoklad.
Glöm allt du ätit tidigare för när du låter den här smälta i munnen får du fram själva essensen med en god choklad. 
Det är en finstämd balans mellan chokladens tydliga smak och mjölkens härliga lenhet. 

Felchlin, schweiziska chokladskapare som hyllas av konditorer världen över, har här gjort en mjölkchoklad som kommer vara din bas framöver. Din trygga hamn. 
Det är hit du kommer att återvända för trygghet och kärlek. 

Faktum är att den är så bra att ChatGPT skrev en haiku till dess ära:
Mjölkchokladens smak
Rik och söt, en dröm för gom
Glädje i var bitI

Jag använder den här till bakning, fyllningar eller så äter jag bara upp den som den är. 

Chokladen förvaras helst svalt (tänk kallskafferi) men inte i ett kylskåp. 
Har du låtit den ligga flera månader och den ser lite grå ut är det bara fettet som migrerat till ytan. Det är inget farligt och du kan fortfarande använda chokladen precis som vanligt. 

Den här chokladen är fantastisk till praliner eller för att göra chokladkakor. Då behöver du temperera chokladen. Kolla videon nedan för enkla instruktioner hur man går till väga: