Kryddor, olja och vinäger

En helt fantastisk japansk chilisås att ha på äggen på morgonen, skeda över riset, ha som smaksättare i dipsåser eller bara skeda det över kött och...

Ett oraffinerat havssalt som skapas i bassängerna vid Trapani, på den sicilianska västkusten.Här pratar vi produkt med historia. En lång historia. ...

Det här är sesamoljan som förändrade min syn på hur en sesamolja ska smaka. Säg "Sesamolja" och många tänker på en ganska frän olja vars smak tar ö...

Peperoncino är väl det mest italienska man kan tänka sig i chiliväg. Faktum är att den härstammar från frön som Columbus tog med sig tillbaka från ...

En helt fantastisk japansk chilisås att ha på äggen på morgonen, skeda över riset, ha som smaksättare i dipsåser eller bara skeda det över kött oc...

En japansk chilisås med Jabara-citrus. Jabara är en citrusfrukt som är svår att odla och ger dålig avkastning. Det gör att den anses som en av de m...

Vill du ha en olivolja med bra smak och en fantastisk story? Häng på nu!I dalen Nocellara del Belice på Sicilien odlas de här oliverna som gjort si...

Det här kan vara Italiens godaste kapris. Låt mig förklara varför:Det finns en liten italiensk ö som heter Pantelleria. Det är en av ganska få pla...

Det här är något så unikt som en svensk soja! Jag har följt projektet med Liura några år, från det att det började som ett galet experiment i Sälen...

Risvinäger som man inte klarar sig utan!Lio Jyozo är mästare när det kommer till risvinäger.De är kända för rigorös noggrannhet och kontroll av var...

Nämen håll i hatten en så bra olivolja från Italien! Av sorterna Cerasuolo och Biancolilla som fått växa på Sicilien och i Puglia och infoga valfri...

Fisksåsernas fisksås! På våren åker fiskebåtarna från Cetara på Amalfikusten ut och fångar ansjovis med hjälp av snörpvad. Den rensas sen och läggs...

Du vet när man vill ha en italiensk olivolja som passar att ha i pizzadegen, formligen dränka focacciadegen i eller ha i den där vinägretten som ko...

Italienska chilin Peperoncino som självklart passar perfekt på en pizza men som jag ofta har i som en liten smaksättare i en köttfärssås, för att t...

Skäms inte för att erkänna att det var etiketten som gjorde att jag först fick upp ögonen för den här olivoljan. KOLLA HUR SNYGG DEN ÄR!När jag sen...

  En spansk olivolja som är en riktig höjdare! Fruktig med svag bitterhet, härligt grön och samtidigt kryddig. En fantastisk olivolja till en salla...

Balsamvinäger från Modena som produceras genom långsam jäsning av kokt druvmust som sedan lagras på ekfat. Den är lättflytande som den du köper i v...