Felchlin Sao Palme 60%

Det här är inte en "mörk choklad" - det är en choklad som sätter en ny standard. 

Schweiziska Felchlin är en av världens mest hyllade chokladmakare. 

Den här chokladen är inte bitter som många andra mörka chokladsorter lätt blir. Smaken är fruktig och varm med en lång och härlig eftersmak.

Den funkar fantastiskt bra till allt från bakning och pralinskapande till att bara äta som den är. 

Chokladen förvaras helst svalt (tänk kallskafferi) men inte i ett kylskåp. 
Har du låtit den ligga flera månader och den ser lite grå ut är det bara fettet som migrerat till ytan. Det är inget farligt och du kan fortfarande använda chokladen precis som vanligt. 

Vill du använda chokladen till att göra en trevlig dessert rekommenderar jag det här receptet: