Italienskt havssalt - Sale di Trapani - 1 kg
Ett oraffinerat havssalt som skapas i bassängerna vid Trapani, på den sicilianska västkusten.
Här pratar vi produkt med historia. En lång historia.
I urminnes tider har man vid kusten runt Trapani producerat salt i stora bassänger som fylls med havsvatten som sen dunstar under den heta solen.
Här kommer nån säga "men salt är salt" och inget kunde vara mer fel.
Så klart är salt NaCl i sin rena form, men när saltet är oraffinerat så får det med sig smaker från vattnet ur vilket det produceras.
Den här typen av salt är inte heller torkat i en ugn vilket gör att det blir lite fuktigt. Låter skumt, men känns som det mest självklara i världen när man känner på det.
Smakmässigt så finns det något där som gör att det sticker ut. Det händer helt enkelt lite mer när man strör på det här.
Jag använder det till pizzadegen, i äggröran, på köttet som kommer från grillen, i såsen och pastavattnet - ja allt som förtjänar ett bra salt.
Det här saltet är lite av en nödlösning eftersom jag väntar på det ton salt jag beställt från en grannproducent. Men det här är inte direkt en dålig kompromiss för det är fantastiskt.
Innehåll: Finkornigt oraffinerat havssalt
Ursprungsland: Italien
Mängd: 1 kg