Torkad dashi med bonito - Yakidashi

Räddningen för kalla morgnar och härliga kvällar - en torkad dashi, alltså japansk buljong, i smidig tepåse.

Dashi är grunden till buljonger men framför allt till en god misosoppa. 
Många använder en påse till en halv liter vatten men jag brukar hälla i nästan en liter vatten i en kastrull, koka upp, i med en påse och låta sjuda tre-fyra minuter. 
Sen lägger jag en klick misopasta i en skål, häller på lite ett par matskedar dashi och rör om så misopastan löser sig. Sen spär jag med mer dashi till önskad smak och ställer fram på bordet. Succé även hos barnen!

Den här innehåller katsuobushi som alltså är flingor av rökt och torkad bonito. En av de viktigaste beståndsdelarna i det japanska köket. 
Lägg till kombualger och shiitake samt jästextrakt för att få en fantastisk smak som inte tar över på något sätt. 

Varje förpackning innehåller 12 påsar.

Ingredienser: salt, torkad bonito (fisk), socker, dextrin, jästextrakt, shiitake, sojabönor, vete, salt, kombualger

Mängd: 12 påsar á 5.8 g

Ursprungsland: Japan