Fram med laxen nu!

Det är nämligen så att det är oerhört enkelt och gott att grava samt varmröka sin egen lax till julbordet.
Sett till arbetsinsatsen så blir man rikligt belönad utan att behöva planera om all sin.

Jag har gjort en video som visar hur man går till väga:
Klicka här för att kolla videon.

Det här inlägget är i betalt samarbete med WW ViktVäktarna.
Om du vill testa WW ViktVäktarna kostnadsfritt under 4 veckor så klickar du här.

De har precis lanserat sitt mest personliga program någonsin – Personliga Points – som gör att du får ett helt individuellt anpassat program där du kan välja din Noll Points-mat. Ingen plan är den andra lik och points-algoritmen har gjorts ännu smartare! Allt bygger på forskning och WW ViktVäktarna har tagit alla näringsvärden och gjort till en enkel siffra. Det är stor skillnad på att räkna kalorier och points.

I deras app och på hemsidan finns över 4.000 recept att inspireras av.  Perfekt för att ha lite koll och kunna äta gott utan att ha dåligt samvete.

Jag har använt WW ViktVäktarna i över ett år och älskar hur smidigt det är!

Är det värt att grava laxen själv?
Ja, jag tycker verkligen det!
Ärlig talat så var det en flopp första året jag gjorde det. Smakade sådär.
Året därpå kavlade jag upp ärmarna och gjorde det lite mer ordentligt. Men hade i för mycket salt och lät den ligga i salt/socker-blandningen lite för länge.
SEN däremot så satt den. Och har man väl fått till grunderna är det tacksamt som sjutton att bygga ut den med lite mer andra smaker.

Jag gillar verkligen att ha i ett par matskedar gin. Tycker det sätter en trevlig smak till laxen.
Enbär är ju så klart supertrevligt att ha på. Citrus i alla dess former är det ingen som blir arg av.
Rosépeppar använder vi på tok för lite av. Låt en gravlax få ett frikostigt täcke av grovt mortlad rosépeppar.

Annat som är gott till är whisky, lime, peppar av alla de slag och så klart chili (koreansk torkad chili borde passa jättebra med laxen, men har inte testat det själv).

Det var det där med fredagsmyset.

Så sitter man där i soffan. Lugnet har lagt sig, man har enats kring valet av Netflix-film och så kommer det bekanta suget.

Något gott att snaska på medan man kollar.

Det ska vara något som är gott på riktigt och samtidigt tacksamt för mig som kör med WW ViktVäktarna.

Ni som varit med mig ett tag vet att jag sen över ett år tillbaka använder WW ViktVäktarna för att dels få inspiration (de har över 4.000 recept i sin app och på hemsidan) och samtidigt logga allt jag äter för att ha lite koll och kunna äta gott utan dåligt samvete.

Extra kul nu när de lanserat ett helt nytt program som heter PersonligaPoints som ger en helt individuell plan att följa. Ingen plan är den andra lik för alla människor är unika. Så varje persons plan baseras på vad just han/hon gillar.

Klicka på länken här för att testa dem 4 veckor helt kostnadsfritt! – https://bit.ly/3dSd8TT

Snacksen då? Jo, de är lite av varierande form.

– Popcorn med olika smaksättning. Inte många points (för mig är det 4 för 1 liter färdigpoppade) och sen kan man ha över smarrig topping. Riv över parmesan, smula noriblad och strössla på, testa sellerisalt, sprinkla över en gnutta sriracha eller gör en egen ranchtopping (vitlök-, dill-, lök- och gräslökspulver samt salt).

– Grekisk yoghurt med frukttopping. Det finns en fettfri grekisk yoghurt. Alltså, det är klart den inte är lika god som full fat-versionen, men den funkar och det är bra nog. Man tappar lite av smakupplevelsen men vinner en massa i lägre mängd kalorier och den innebär också noll points. Toppa med filead apelsin, svenska päron som är i säsong just nu, lite importerade hallon (eftersom de verkligen inte är i säsong just nu), äppelbitar, lite melon eller annat gott.

– Libapizza med vitkålssallad – https://bit.ly/3D081fG

– Bananbröd – https://bit.ly/3EP8VvY

– Jordnöts- och havrekakor med choklad – https://bit.ly/3BUllkt (det receptet finns även i den här videon: https://youtu.be/bFIiPpDyFT4

Ibland när man letar inspiration så vill man ha en hel veckas meny på en gång.
Något som för att det går enkelt och smidigt att ta sig igenom en arbetsvecka med vardagspussel och allt som hör till.

Lite extra pluspoäng om det även är sånt som passar i matlådan!

Ni som varit med mig ett tag vet att jag sen över ett år tillbaka använder WW ViktVäktarna för att dels få inspiration (de har över 4.000 recept i sin app och på hemsidan) och samtidigt logga allt jag äter för att ha lite koll och kunna äta gott utan dåligt samvete.

Alla de här recepten har jag hämtat just från deras stora databas! De är testade på hela familjen och flera har vi lagt till på vår favoritlista och kör dem ganska regelbundet.

Vill du själv testa deras tjänst så kan du göra det helt kostnadsfritt i 4 veckor om du klickar här – https://bit.ly/3dSd8TT

Jag har tänkt att måndagen måste vara lite extra god pga längst till helgen då. Sen vill jag variera med lite kött, lite fågel och lite fisk samtidigt som barnen ska tycka det är gott.
Bonus för att det inte skenar iväg kostnadsmässigt.

Här är veckans meny:
Carbonara med spaghetti och zucchini – https://bit.ly/3GuJilS
Kryddig kycklinggryta – https://bit.ly/3byfg2x
Laxwok teriyaki – https://bit.ly/3nuEFQ4
Pasta Alfredo med kyckling – https://bit.ly/3bkDXz2
Asiatiska fisktacos med grön salsa – https://bit.ly/3pO8SMG
Fiskgratäng med dragon och parmesan – https://bit.ly/3byfmXX
Coq au vin – https://bit.ly/3BtbX7i

De asiatiska fisk tacosen fick lite extra uppmärksamhet i dagens video. Missa inte den!
https://youtu.be/HiduXIJYYsA

Det här med vad man äter under en hel dag är ganska spännande.

Den här bloggposten är ett betalt samarbete med WW ViktVäktarna.

Först har vi frukosten. Man kämpar mellan förståndet att göra en snabb frukost för att hinna ut med hunden, fixa dotterns hår, bädda sängarna och kanske ge fiskarna lite mat också och magkänslan att göra en showstopper till frukost med äggröra, lite frukt i olika former, kanske en skål med nån hemgjord granola och ja ni vet. Som på ett hotell.

Sen är det dags för lunch och då vill man ju helst ha med en matlåda som kollegorna säger ”Men jäsikens du, det där såg ju riktigt bra ut!” för informella lunchrumspoäng.

Slutligen middag som gärna får vara förberedd kvällen innan (genial investering av tid) så man hinner få i barnen mat innan träning etc drar igång. Och så ska den vara god.

Lägg till att det gärna får vara hyfsat nyttigt utan att bli pretentiöst.

Då är vi något på spåren.

Jag använder sen ett år tillbaka WW ViktVäktarna för att dels få inspiration (de har över 4.000 recept i sin app) och samtidigt logga allt jag äter för att ha lite koll och kunna äta gott utan dålig samvete

Vill du själv testa deras tjänst så kan du göra det helt kostnadsfritt i 4 veckor om du klickar här. 

I den här videon visar jag vad jag äter under en helt vanlig dag. Det är inget superambitiöst och det är rimliga saker att hinna med under dagen.
Videon hittar du genom att klicka här.

Recepten hittar du på WW ViktVäktarnas site via länkarna här:
– Ljummen linssallad med varmrökt lax 
– Currydoftande gratäng med fläskfilé

Tre snabba middagar för tryckkokaren

Ja men välkomna tillbaka till verkligheten då!
Den där sommaren som var så fantastisk visade sig också passera snabbare än Shinkansen i medvind.

Så här är vi, tillbaka till träldom, armod och svett i ljuset av oljelampan på skrivbordet.

Det är då höstens ängel träder in i rummet – jag pratar så klart om comfort food. Grytor och varma hopkok som bringar näring och glädje.

Det här inlägget är i betalt samarbete med WW ViktVäktarna.
Om du vill testa WW ViktVäktarna kostnadsfritt under 4 veckor så klickar du här.

För mig handlar det här också mycket om att klara hantera vardagspusslet med träningar som drar igång och ska skjutsas till. Spannet mellan skolhämtning och träningsstart är ofta fascinerande kort. Här gäller det att jobba smart och effektivt.

Men, det är också dags att rycka upp sig lite efter att under sommaren ätit lite för gott och lite för mycket. Jag är som vanligt i behov av att gå ner några kilo för att känna mig helt bekväm och ja, känna mig som mig själv igen.

Jag har jobbat en hel del med WW ViktVäktarna under året och använt deras app i över ett år. Skälet är att jag då kan ha koll på hur mycket jag stoppar i mig och aldrig behöva känna dåligt samvete över att jag ibland tar en öl eller ett glas rom.

Nu är också tiden då jag vill ha lite mer grönsaker i kosten. I en gryta är det så lätt att kombinera kött eller kyckling och en massa goda grönsaker! Nu är det ju också skördetid vilket innebär att grönsaker är billigt samtidigt som det många gånger kommer från våra svenska åkrar.

Efter att ha varit utvisad under sommaren när det fanns oändligt med tid är det dags för tryckkokaren att göra entré på isen igen.

Vid högt tryck kokar maten i en högre temperatur. Detta gör att tillagningen går snabbare samtidigt som mer näringsämnen behålls (det är tiden som är boven där men det kan vi prata mer om en annan dag).

Har du ingen tryckkokare går det så klart att göra recepten i en gammal hederlig gryta. Men det tar betydligt mycket längre tid.

Vill du ha fler bra recept som är nyttiga och passar in i vardagsbestyren samtidigt som de passar hela familjen hittar du dem här.

Points för respektive recept:
Gulasch: Grön 4, Blå 4, Lila 2
Balsamvinägerkyckling: Grön 2, Blå 0, Lila 0
Chana masala: Grön 4, Blå 2, Lila 0

Instruktioner för respektive recept hittar du i den här eminenta videon som jag gjort:
https://youtu.be/X6AJo0yxUh0

Gulasch
1 tsk rapsolja
200 g högrev
2 röda paprikor
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 chipotle
1 msk paprikapulver
Salt efter smak
2 msk spiskummin
4 msk tomatpuré
4 dl vatten
2 msk koncentrerad oxfond
4 potatisar

Balsamvinägerkyckling
1 tsk rapsolja
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
1.5 dl balsamvinäger
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 krm svartpeppar
4 kycklingbröstfiléer

Chana Masala
1 msk olja
3 dl konserverade kikärter
1 tsk spiskummin
3 lagerblad
1 tsk hela kardemummakärnor
2 gula lökar
3 tomater finhackade tomater
2 klyftor vitlök
1 cm ingefära
2 chili (grön)
1 tsk salt
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
3 potatisar
1 tsk Garam Masala

Midsommar i min släkt innebär ett stort knytkalas ute på släktgården i Västmanland där alla tar med sig samma sak som de ansvarat för de senaste trettio åren. 
Nu kanske du tänker att det låter trist, men jag kan lova att om man som jag gått och längtat efter Sherrysillen, de där spröda kexen och laxpajen som man vet kommer stå på bordet så är det precis så här man vill ha det. Jag är inte så mycket för förändring jag inte.

Nu vet jag inte hur ditt midsommarfirande ser ut men låt oss leka med tanken att du ska ta med dig lite gott till några släktingar eller vänner. Då måste du förstå att det här är en tävling. Man tar inte med sig mat som duger, man tar med sig mat som ska äga buffén så till den milda grad att de andra får prestationsångest för nästa midsommar redan i år. 

Numera jobbar jag lite utifrån devisen att man ska kunna gå från matbordet utan att känna sig helt övermätt. Mer fokus på fisk, sallader och grönsaker med andra ord.
Och det är ju nu som man ser så mycket gott från den svenska tidiga skörden!
Jag gjorde en sparrissallad efter ett recept från WW ViktVäktarna (länk till det receptet här), svängde ihop en laxrulle på några minuter och självklart en gubbröra – nu av det lite lättare slaget.
Kolla hela receptvideon här: https://youtu.be/hFRuJKp1D5g

Passa även på att göra lite gott i sommar. Jag har ju kört med WW ViktVäktarnas tjänst ett antal månader och är så nöjd över hur bra det funkar för att ha koll på vad man äter och därmed vikten.

Den stora fördelen med just WW ViktVäktarna är att man inte behöver pausa sitt vanliga liv. Man går inte på någon diet som gör att man måste göra avkall på allt och man kan framför allt fortsätta njuta av
sommaren. Bara i rimliga mängder.

Jag har också ett samarbete med WW ViktVäktarna (så det här är nu alltså en annons, bara så vi är tydliga) där du kan testa deras tjänst 4 veckor helt kostnadsfritt. Klicka här för att ta del av det.
Kolla även in deras app med över 4.000 recept!

Ställ fram några sillmackor!
Jag gjorde en video för några år sen med tips på sillmackor. När värmen är så här tryckande (om den nu håller i sig över midsommar) så skulle jag kunna leva uteslutande på sill. Men bröd är också gott. Så låt oss kombinera dem. Du hittar den videon här – https://youtu.be/2ckhHTwswMk

Ta med ett bröd!
Det här brödet svänger du ihop på nolltid och folk kommer kräva receptet av dig – https://youtu.be/O-G16cgS9EA

Rök lite lax!
Fram med klotgrillen, langa i en bit lax och ta med varmrökt lax som folk kommer svimma av lycka för – https://youtu.be/4llzDT5F1gE

Slutligen, stek och lägg in strömming – https://youtu.be/0bY1J_1Y0cs
Det är så vansinnigt gott och man gör det helt enkelt för sällan. 

Frågor på det? Ok, ut i köket med er nu och ha en riktigt fin midsommar!