Nu kör vi lite julgodis! Jag har tidigare pratat om ischoklad man köper i butikerna – hur den inte alls är representativ för riktigt god ischoklad. Istället gör jag den här som består av god choklad och kokosolja istället för kokosfett. Ta fram lite fina formar, en kastrull och skrid till verket!

Nu tar vi in mer kapital för att kunna expandera ytterligare Över 60.000 sålda flaskor betyder att vi behöver bli fler för att hinna med. Eftersom jag har ekonomiskt intresse i Ekobryggeriets Nordic Tonic är hela det här inlägget att räkna som en annons. För ett halvår sen började jag och Ekobryggeriet prata om att […]

Matcha latte ger frukosten en aura av fräschör Inleder numera morgnarna med en skål matcha latte – inte i första hand för att det är nyttigt utan för att det är gott. Jag minns nästan när jag testade grönt te för första gången. Det är lite som ungdomens första glas rödvin – vansinnigt äckligt men […]

Jag har drömt om att de ska smaka precis så här Men, uppdaterar du verkligen den här bloggen fortfarande? Nej, det gör jag egentligen inte. Faktum är att det är över ett och ett halvt år sen jag senaste postade ett inlägg. Skälet är enkelt – YouTube-kanalen tar all min tid. Men när jag som […]

Frasvåfflornas frasvåffla, gör dig redo. Hur gör man sina våfflor så frasiga att det nästan blir löjligt? Som man kan tänka sig att de är i en reklamfilm för det där mysiga stället med öppen eld i Sälen och hemkokt hjortronsylt. Så här gör man dem. Det här är mitt absolut bästa recept och det finns några […]

Det får vara nog med tramset! Ulrika Davidsson är en av Sveriges bäst säljande författare av hälsolitteratur. Framgångsrikt har hon skrivit böcker om flera olika dieter i ungefär samma veva som de blivit populära hos den breda allmänheten. I hennes senaste bok ABnoll-metoden tar hon upp en teori som kom för över tjugo år sedan […]

Aldrig mera torr fisk! Det finns så oerhört mycket att säga om sous vide. Löpande framöver kommer jag att skriva om det och förhoppningsvis blir både ni och jag klokare. Kortfattat kan man säga att det handlar om att man lägger råvaror i en påse, vakuumförsluter den och lägger ner den i ett vattenbad. Vattnet får en […]

Går det att hitta någon ens i närheten av den hemgjorda?  Svaret på den frågan är så klart Nej. Det går inte eftersom det av kostnads- och praktiska skäl inte finns någon färdig bea som innehåller äggulor och smör. Men ibland så nöjer man sig med det näst bästa alternativet. Framför allt om tiden är […]

Innan du ångrar det där löftet du avgav för ett par dar sen – här kommer räddningen Så där stod du med glaset i handen i sällskap med goda vänner, drogs med i den allmänna euforin och kände att ‘Nej nu jäklar, i år ska det bli ändring på det här’. Tolvslaget hade precis passerats, […]

Man KAN äta annat ät pizza idag. Nyårsdagen är den dag då svenskarna äter som mest pizza på hela året. Det är faktiskt helt sjukt hur mycket pizza som går åt. Inte så konstigt eftersom det inte bara är jag som är aningen trött men ändå sugen på något gott som samtidigt inte innebär julmatsrester. […]