Kefir frukost

Kefir-fest till frukost och mellanmål

Gott, snabbt och nyttigt – då är det svårt att inte bli helt såld Jag har ju blivit lite av en kefirnörd i år. Om det är lockelsen att bli riktigt gammal eller bara det faktum att det är så fascinerande gott låter jag vara osagt. Oavsett vilket så står jag där med mina gryn varje […]

Läs mer

Ett ord från sponsorn

Barbeque sas bbq

Barbequesås – recept på min favorit 2015

Rökig och söt men ändå med tydlig syra Vi närmar oss med stormsteg den stora grillsäsongen. Planeringen för att optimalt utnyttja sommarkvällarna börjar ta form och det är inte bara i min trädgård (förvisso vid sommarstugan) som det står en ny grill. Svenskarna älskar att grilla. Det är något nästan religiöst i blicken hos de […]

Läs mer

Prenumerera på Matgeeks YouTube-kanal

Matgeek på Facebook

Kefir hemgjord

Kefir – nyttigt, gott och enkelt att göra hemma

Det här var en mycket trevlig, ny bekantskap. För fem år sen var surdegen som en bebis för mig. Med varsam hand sköttes den och belöningen kom i form av bröd och andra godsaker. I år har kefiren tagit över dess plats. För det här var banne mej något av det mest spännande jag hållt […]

Läs mer
Glass med brynt smor

Glass med brynt smör

Dra mig baklänges så gott det blir Jag och brynt smör kan vara världens bästa vänner. Så mycket gott man kan göra med det och möjligheterna är näst intill oändliga. När jag skrev min bok ‘Smör – Kärna, bryna, baka’ så var just en av de saker som jag testade mest desserter med brynt smör […]

Läs mer
Max provkok

Jakten på perfekta pommes frites

Vad vore livet utan goda pommes? Det finns en del essentiella saker här i livet som man liksom inte skulle klara sig utan. En saftig hamburgare med pommes frites till är definitivt en sån sak. Att peta in de där frasiga stickorna med tydlig smak av potatis och en sälta som liksom kittlar tungan är en […]

Läs mer
Ramlösa Apple Rosmarin

Glaserade fläskkotletter med matvetesallad och fetaostkräm

En ovanligt fräsch fredagsmiddag helt enkelt Fläskkotletter kan ju ha varit det mest misshandlade i köttväg när jag växte upp. Stekt till oigenkännlighet och serverad med något sött. Alla som är födda på 70-talet minns det med en rysning. Idag är det helt annorlunda. Fläskkotletten har fått sin upprättelse och har äntligen lärt oss hantera […]

Läs mer
Koriander tips

Koriander – 8 tips till korianderälskare

Koriander är kryddornas vattendelare Det är få kryddor som folk har sån bestämd uppfattning kring som koriander. Älskar eller avskyr, sällan ett mellanting. När sommaren börjar närma sig och vi laddar för att dra fram grillen är det också dags för en genomgång av en av mina favoriter i köket. 1. 15% tycker koriander smakar […]

Läs mer
Torskrygg brynt smor hollandaise

Torskrygg med brynt smör hollandaise och fänkålssallad

Inled veckan med en god bit torsk! Jag äter på tok för lite fisk. Visst, det blir en till två gånger i veckan, men det skulle kunna vara ännu mer. Att då göra en enkel men ändå kompromisslöst god middag med hjälp av en bit torskrygg känns inte bara lyxigt, det är bra för kroppen […]

Läs mer
Gubbrora anchovy spread

Gubbröra – den klassiska du kan servera svärfar

Förrätt, del av buffé eller nattamat – alltid lika uppskattad Det här att skriva ner ett recept på gubbröra är ungefär lika laddat som att skriva en antologi över sina ex-flickvänner. Hur diplomatisk man än är kan man räkna med att få en skopa ovett. Alla har sin egen variant av gubbröra. Ska det vara […]

Läs mer
Jordartskockssoppa

Jordärtskockssoppa – billig lyxmat

Tydligen blev jag lite kär i jordärtskockor. Jordärtskockor är kanske den mest bortglömda godsaken som kommer från vår svenska jord. Rotfrukter blir vi allt bättre på men av någon outgrundlig anledning så glömmer vi bort den där knotiga saken. Vi ska inte gå in på hela det är så lätt att odla dem men faktum är […]

Läs mer