Ischoklad – så gör du den riktigt god
Nu kör vi lite julgodis! Jag har tidigare pratat om ischoklad man köper i butikerna – hur den inte alls är representativ för riktigt god ischoklad. Istället gör jag den här som består av god choklad och kokosolja istället för kokosfett. Ta fram lite fina formar, en kastrull och skrid till verket!
Årets mandelmassa har anlänt!
Valdéngården levererar i år igen! Precis som förra året har jag tagit hem en massa mandelmassa från Valdéngårdens mandelmassafabrik (no pun intended…). Jag älskar den och för mig är det den och saffranet som jag bara måste ha för att det ska bli julstämning. Den är gjord på hälften spanska mandlar och hälften socker och innehåller […]
Konsten att griljera sin julskinka
Det är alltid kul att gräva ner sig i självklarheter Varje år när jag har gjort julskinka är det själva skinka som hamnar i fokus. Att få till den perfekta julskinkan var länge ett ganska rejält huvudbry tills jag insåg att nyckeln till framgång är lång tid och låg temperatur. Förra året skrev jag just om […]
Ischoklad – så får du den god
En missförstådd krabat på julbordet. Svenskarna älskar julgodis. Räkna med rubrik i en kvällstidning nära dig om exakt hur många ton som går åt varje år. Det frossas i knäck, puffat ris, kola, praliner och trillingnötter som om det inte fanns någon morgondag. På borden står dignande skålar med allt vi tycker är gott. Men […]
6 julklappar för köksnörden som har allt
Till den köksintresserade finns det alltid bra presenter Börjar ångesten komma krypande? Vad sjutton ska du köpa till den där personen som älskar att vara i köket men redan har investerat i det mesta? Där det inte bara är att komma med en skalkniv eller vitlökspress för att stå ut lite i julklappshögen? Helt enkelt, vad […]
Knäck – så lyckas du med julgodiset
Går inte att inte prata julgodis så här års Det är inte ens december än och här står jag med grytor som puttrar med knäck. Egentligen brukar jag ha ett personligt embargo fram till i alla fall andra advent för att inte gå runt som en sockerhög zombie men vad sjutton, vi kan väl säga […]
Saftiga lussekatter – det enda recept på lussebullar du behöver
Äntligen är saffranssäsongen här! Lussekatter är förmodligen överst på min lista inför julbakandet. Det här receptet på lussebullar har jag skruvat lite på varje säsong de senaste åren för att få dem så saftiga som möjligt och attans om det inte blev ännu lite bättre i år. Den här månadens inlägg är sponsrade av Electrolux […]
5 tips för dig som ska använda saffran
Vill du ha riktigt goda lussekatter ska du marinera din saffran Det är inte långt kvar tills årets julstök drar igång men än så länge är doften av lussekatter bara en förnimmelse som hägrar i fjärran. Men även om själva bakandet dröjer är det dags att dra igång förberedelserna och först ut är saffransmarineringen. Saffran är en fantastisk krydda […]
Långbakad risgrynsgröt leder till bästa tomtegröten
Frukost, lunch och middag – den funkar dygnet runt Jag ska villigt erkänna att det har ätit en hel del färdig gröt i tub här hemma genom åren. Kanske för att det är smidigt att ha i kylen när andan faller på, kanske för att man blir lite lat när det är så mycket man […]
Den perfekta julskinkan
Kanske det viktigaste inför julen och det som absolut inte får misslyckas För några år sen svor jag på att det inte skulle bli en halvtaskig skinka på bordet. Tiden för färdigkokta, totalt opersonliga köttklumpar utan karaktär var över. Nu skulle det bli skinka som stolt kunde bäras in och med högt huvud serveras. […]