Restauranghoppning under Riesling Week

Man gör sånt här på tok för sällan! Jag postade för en vecka sen ett recept på en kalasgod rabarberefterrätt som jag hade tagit fram inför Riesling Week som Tyska Vininstitutet anordnar. Riesling Week är ett arrangemang som anordnas över hela världen och i år är det tredje året man gör det i Stockholm. Kul sätt […]

Jakten på perfekta pommes frites

Vad vore livet utan goda pommes? Det finns en del essentiella saker här i livet som man liksom inte skulle klara sig utan. En saftig hamburgare med pommes frites till är definitivt en sån sak. Att peta in de där frasiga stickorna med tydlig smak av potatis och en sälta som liksom kittlar tungan är en […]

8 tips för att lyckas med fläskkotletterna

Aldrig mer torra skosulor! Jag tror att alla som likt mig är födda på sjuttiotalet vid ett flertal tillfällen svor över de fläskkotletter som ställdes framför oss. Ordentligt genomstekta, gärna en rejäl skiva konserverad ananas på, ost som smält, skysås och sönderkokt potatis. Tjoho… En kombination av att våra föräldrar konstant matades med skräckpropaganda om […]

Köp den fula frukten!

Vinteräpplen skarp

För annars går den till spillo Det här var ju inte meningen att förvandlas till bloggen för pretentiösa hållbarhets-inlägg men efter att ha skrivit om att vi måste sluta noja oss om passerade bäst före-datum har jag fått upp ångan och då är det ju dumt att lägga av. Vill du minska svinnet som uppstår i butikerna […]

Sluta noja så förbannat kring bäst före-datum

Nu får det bli skärpning Den här veckan har tillbringats i Falun där jag sett på VM (på min iPad) medan jag lagat allsköns mat och godsaker. Igår var jag inbjuden av Electrolux som är en av huvudsponsorerna till ett runda bords-samtal där bland annat Jonas Franzén (lagledare Svenska kocklandslaget), Thomas Sjögren (Årets kock 2015) och innovatörer […]

Matfilmer att förgylla julledigheten med

Ledighet equals bra film Jag har för mig att jag nånstans läst att idag är den dag som svenskarna kollar mest på film och TV. Fullt förståeligt eftersom man vid det här laget har uppfyllt även de mest ambitiösa av kvoter när det kommer till umgänge med släkt och vänner. De sista skinkmackorna sköljs ner […]

Lystring! Den här maten kan du ha i din krislåda

  Förberedelser är vägen till överlevnad Hösten har visat oss att även om vi idag lever i en förhållandevis trygg och skyddad del av världen kan säkerhetsläget snabbt förändras. Samtidigt som behoven av att rusta upp Försvaret kommit upp på dagordningen blir allt fler civila medvetna om vikten av att vara förberedd på en krissituation. Den här månadens […]

Inlagd potatis – en skräll bland tillbehören

Vänta nu, inlagd potatis – kan det vara gott? Vad som kan uppfattas som en övernördig hipstergrej av somliga är faktiskt något jag rekommenderar alla att testa. För att inlagd färskpotatis är så gott att jag under hela sommaren kommer ha en burk eller två redo i kylen. Det började med att en av kockarna […]

Jakten på det perfekta bryggkaffet del 2

Det här med att rosta själv – kanske man skulle testa? Läs gärna första delen och inledningen, logiskt kallad Jakten på det perfekta bryggkaffet del 1 Veckan som gått har använts till att testa olika bönor. Det var som att när jag tryckte på publicera förra söndagen ställde mitt fokus om sig och letar nu […]

Jakten på det perfekta bryggkaffet del 1

Hur svårt kan det egentligen vara att få en kopp perfekt kaffe på morgonen? När du har läst klart det här så hoppar du direkt till ’Jakten på det perfekta bryggkaffet del 2’ Likt miljoner andra är morgonrutinen starkt förknippad med rykande varmt kaffe. Innan hundpromenaden vill jag ägna några minuter åt att lyssna på […]