• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Den perfekta fotbolls-middagen

maj 3, 2009 by Johan Leave a Comment

fotbollsmiddag


El Clasico avnjuts bäst med en massa god mat!


Hade lite vänner över för att kolla på det sägenomspunna mötet mellan Real Madrid och Barcelona och lovade då mat till samtliga.
Ville inte tillbringa hela dagen vid spisen eftersom min transparenta hy mår bra av lite solsken då och då. Därför fick det bli något som snabbt gick att svänga ihop, var gott och hade något stänk av Medelhavet i sig.


Ingredienser
Spaghetti (ny favorit är Voiellos i Vermicelli n. 105)
Salsiccia (köpte mina på Martinas Italienska Delikatesser i Uppsala) Jag vill ha dem grova, med mycket kött i.
Några paprikor
Ett par auberginer
Parmeggiano Reggiano
Olivolja
Gärna en skvätt vittryffelolja


1.
Delade paprikorna i stora klyftor och tog ur alla kärnor och det vita. Skivade auberginen längs med långsidan i halvcentimetertjocka skivor som jag gned in med olivolja och havssalt.
Lade allt på ett ugnsfast fat och ställde in dem på 250 grader.


2.
Kokade pastan och stekte korvarna.


3.
När pastan var klar hällde jag av allt vatten, slog på några skvättar olivolja och cirka 10 droppar vittryffelolja. Svängde runt allt några gånger så det blandade sig.


4.
Ut med grönsakerna från ugnen (auberginen blir klar innan paprikan). Tog av skalet som från paprikan som nu var nästan svart och lade ner allt (utom skalen då) i stekpannan med korvarna så de fick dela lite smak med varandra.


5.
Lade upp allt på stora, runda tallrikar och rev över rikligt med parmesan, lite extra salt och några drag med pepparkvarnen. Avslutade med att ringla över lite olivolja.


Gjorde inte saken sämre att det blev målfest.

Filed Under: Okategoriserade Tagged With: el clasico, martinas italienska delikatesser, parmeggiano reggiano, parmesan, Pasta, salsiccia

Previous Post: « Kvällsbaket som spårade ur
Next Post: Grillade grönsaker, salami och bondbönor »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme