• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Veckans länkkärlek – v 32

augusti 11, 2012 by Johan Hedberg 6 Comments

Slut på semestern, men en bra början på friterandet

Tillbaka på jobbet igen efter en sommar som kändes lång med i backspegeln passerade den så klart snabbare än min senaste deadline. Saknar köket på landet, rabatten med alla kryddorna, doften av gräsmatta och den aldrig riktigt avsvalnade grillen. Samtidigt får jag börja planera för att övertyga resten av hushållet om förträffligheten med kryddodling på höjden i köksfönstret och så har jag äntligen en fullstor ugn att leka med. Den på i köket på landet är pytteliten och saknar sten vilket man så klart kan se som en rolig utmaning. Personligen känns det som att jag försöker smälta järntackor över en Webergrill. Det funkar, men det kräver en del tålamod…

Ska man se till den här bloggen är det roligaste som har hänt – och något som är lite, lite stört – att det är drygt 4.500 personer som likeat sidan på Facebook och jag får sån oerhört rolig feedback på alla frågor jag ställer. Kolla till exempel min jakt på husmorstips som snart har tillräckligt med material för att skriva en mindre bok. Helt fantastiskt.

Något som inte är så fantastiskt är hur vår svenska mjölk håller på att försvinna från butikerna. Köper vi mjölk från Arla kan den numera mycket väl vara dansk och därmed från djur som utfodras regelbundet med antibiotika. För oss i Uppland finns tack och lov alternativet Sju Gårdar men i resten av landet är det inte lika roligt. Mer om det här kommer i veckan.

Vårt beroende av mat från butiker kan te sig enormt, men det går faktiskt att skippa det helt. När jag första gången hörde om bloggen Husfadern ska jag ärligt talat säga att jag tänkte Mnåh herregud, jag lovar att det är nån hippie som flyttat ut med sin schaviga husvagn i skogen och ska äta rötter. Inget kunde vara mer fel. För Petter Berndalen som han heter är en skön snubbe som bor på Hammarbyhöjden i Stockholm och har som mål att inte köpa någon mat i butiker under ett år. Grejen är den att han inte direkt nöjer sig med nötter, rötter och fnas utan det är mängder med gott kött, söndagsstekar och långkok. Ruskigt inspirerande blogg som åker direkt in i en högprioriterad mapp i Google Reader.

Det leder mig in på nästa ämne, nämligen vinteräpplen. Min tanke är att ställa upp ett antal lådor med äpplen på vinden över vintern för att klara husbehovet så mycket det går. Om det är någon i Upplands-trakten som kommer att få ett överskott får ni hemskt gärna säga till.
Har ni alldeles för mycket äpplen (av alla de sorter) och inte har något emot att dela med er vill jag även tipsa om Fruktförmedlingens sida där man kan berätta för sugna spekulanter om alla överskott man kan tänkas ha. Den var oerhört uppskattad förra säsongen och jag kan tänka mig att samma kommer att gälla i år.

Svenska The Chocolate Box gjorde Flädercupcakes med smultronfrosting under veckan. Jag finner inga ord. Sån episk kombo.

Veckans stora skandal – ja, jag väljer att kalla det så – är att Sebastien Boudet, vår franska motsvarighet till Marc Levengood (folkkär med sån där myyyysig brytning som går hem i folkhemmet och alla älskar honom), fått brev från Jan Hedhs advokater som uppmanar honom att ta bort blogginlägg där han menar att Hedh sålt sin själ och far med osanningar. Är det något jag lärt från tiden som PR-konsult är att ingen eld blir mindre av att man slänger mer bensin på den. Att uppmana någon med bevisad integritet att ta bort sina inlägg är som att be om mer problem. Att hota med stämning och tro att Boudet inte skulle ta upp den kastade vita handsken är att inte ha gjort sin hemläxa.
Kritiken från Boudet är i flera fall befogad. Hedh är en institution inom svensk bakkonst vars böcker och kurser gjort mängder av svenskar till duktiga hemmabakare vilket gör det ännu mer beklämmande när han sätter sitt namn på produkter som inte borde motsvara hans kvalitetskrav. Samtidigt förstår jag att Hedh slutligen surnat ur en gång för alla då Boudet bedrivet lite av ett korståg mot honom. Men sättet att lösa det på stavas dialog inte vapenskrammel.

En annan skandal upptäckte jag idag mer eller mindre av en slump. Passerade ICA’s egna marängbottnar i butiken och tog en titt på vad de innehåller. Eller snarare vad de inte innehåller. För det finns inte ett spår av äggvita i dem. Maräng som alltså är äggvita med socker i har man nu skapat utan en av huvudingredienserna. Bland alla kommentarer jag fick på Matgeeks Facebook-sida var det i alla fall en positiv sak – äggallergiker kan äta den. Så här kan så klart ICA och alla andra producenter bete sig eftersom maräng inte är namnskyddat. Det är skamligt, men inte olagligt.

Med det sagt – nu ska det göras hemgjorda mums-mums till ett barnkalas i morgon.

Filed Under: Länkkärlek

Previous Post: « Munkar med blåbär
Next Post: 6 saker man kan göra med sensommarens tomater »

Primary Sidebar

Prenumerera på Matgeeks YouTube-kanal

YouTube subscribe button by Skipser

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2022 Matgeek on the Foodie Pro Theme