• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Den hemkokta chailatten

oktober 25, 2012 by Johan Hedberg 16 Comments

Chai latte recept

Kanske det godaste man kan dricka en kylig höstdag

Redan när jag slog upp ögonen på onsdagmorgonen insåg jag att det som väntade var min personliga motsvarighet till Omaha Beach. Men det var inte blixtrandet av artillerield som syntes innanför mina ögonlock utan den minst lika skrämmande fienden Mansförkylningen.

På svaga ben lyckades jag stappla upp från sängen och snörvlandes plocka fram kitet som skulle få mig att överleva en dag till. Spanska huvudvärkstabletter (rosa), nässpray, Kleenex i ett flertal olika utföranden, ett par flaskor vatten och en extra fluffig kudde släpades till soffan och radades prydligt upp på bordet för maximal lättillgänglighet.

När den första chocken lagt sig kom nästa fråga – hur ska jag säkerställa ett jämnt näringsintag som samtidigt medverkar till arbetet att hålla näsa och hals så frilagda från allsköns elände som möjligt? Starka thailändska soppor i alla ära, men nu snackar vi en risig höstdag som skulle tillbringas i soffan med – om jag hade tur – några avsnitt Keeping Up Appearances.

Självklart var det dags att koka en laddning chaisyrup och göra sig en murrig chailatte. 

Man skulle kunna tro om man kollar på priset för pulvervarianten som säljs på caféer att det innehåller små stänk av guld eller pistiller från Edelweiss. Riktigt så är det inte. Istället är det i princip te, socker och några kryddor man nästan alltid har hemma.

Det behöver inte bara vara en räddning när man försöker överleva en förkylning utan ska allra helst drickas insvept i en stor filt medan brasar sprakan och man kollar lite på Wargames eller Breakfast Club en regnig hösteftermiddag.

Eller, om jag får vara den som är den – lite lagom bakis, regnigt utanför och Serge Gainsbourg och Brigitte Bardots Bonnie And Clyde lite lagom högt i bakgrunden.

 

Chailatte

Tid: Du klarar dig på 30 minuter

  • 1 liter vatten
  • 4 cm, tummetjock färsk ingefära
  • 1 1/2 kanelstång
  • 2 tsk kardemummakärnor (inte malda!)
  • 2  stjärnanisfrukter (alltså de hela torkade man köper i påsar)
  • 12 hela kryddnejlikor
  • 2 krm grovt malen svartpeppar
  • 1/2 tsk nyriven muskot
  • 9-10 påsar svart te (Earl Grey funkar utmärkt)
  • 1 1/2 dl farinsocker
  • 2 tsk finrivet apelsinskal (endast det allra yttersta)
  • 1 msk god honung
  • 1 vaniljstång
  1. Koka upp vattnet och ta av kastrullen från värmen.
  2. Skär ingefäran i tunna skivor.
  3. Lägg alla ingredienserna i vattnet, rör om några varv och lägg på ett lock.
  4. Låt stå 15-20 min.
  5. Sila ordentligt och häll upp på flaska.
  6. Blanda med varm mjölk. Jag kör med ungefär 3/4 mjölk och 1/4 chaisyrup.

Filed Under: Jul Tagged With: chai, chailatte, dryck, Sött, te

Previous Post: « Kvittensirap
Next Post: Det var veckan vi pratade om vanilj »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme