Snabbt bröd med stora hål
Det här är brödet du inte tror ska bli bra men blir det ändå Förra veckan höll jag i en smörkurs på Restaurangakademien för ett gäng kockar, nördar och matbranschfolk. Tillsammans med professor Bo Furugren, som tog hand om det teoretiska, fick deltagarna gräva ner sig så mycket det var möjligt i smörets fantastiska värld. […]