• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Veckans länkkärlek vecka 2

januari 15, 2012 by Johan Hedberg 2 Comments

Vad ska temat för första kvartalet bli?

Året har knappt börjat och jag har redan lite ångest. Som vanligt finns det alldeles för mycket roligt att göra och för lite tid att göra det på. Att jag samtidigt har lika mycket fokus som en syraknaprande guldfisk gör självklart inte saken bättre.

– Hur har jag inte kunnat göra empanadas tidigare? (förmodligen eftersom jag vet att jag då kommer snöa in mig på det sydamerikanska köket vilket jag verkligen inte har tid för)

– Semmelsäsongen är så gott som över oss och jag har fortfarande inte lyckats få till en bra semla med surdeg. Jag vill ha samma konsistens som jag fick i Susans Ultimate Sourdough men i miniformat. Borde inte vara så svårt va? Jo tjenare… I värsta fall blir det en traditionell jästbulle med mängder av kardemumma i.

– Jag vill köra ett #Twitterbak till den här veckan, men har på tok för mycket jobb.

– Behöver putsa mer på mitt macarons-recept. Funderar även på att köpa en ny kvarn eftersom den jag har gör lite, lite för grova bitar. Det ska vara som ett fint pulver annars blir resultatet därefter.

– Testade mig fram till en awesome hallonmousse med alldeles lagom hållfasthet för att agera fyllning i mini-chokladtårtor. Nu ska jag bara lyckas upprepa proceduren och samtidigt baka tårbottnarna. Tänkte täcka dem med chokladganache och ett gäng färska hallon på toppen. Tid för det? Kan det ta max tre timmar? Tjohoo…

Det blir heller inte lättare av att man hittar fler recept på småkakor som ser ut att ha sin givna plats på fika-buffén eller såna här Snälla Godisbollar.

Några andra recept som slagit mig med samma effekt som en bowlingkägla i en uppåtgående rörelse, passerandes in mellan knäskålarna, är Äppelmustbrässerade oxkinder, Karamelliserade äpplen med mandelmassa och chokladyoghurt och den här ursöta Radiokakan.

Slutligen – den här veckan ska jag lösa gåtan med Det Ultimata Kokta Ägget. Säger bara så här – svag värme, lång tid. Återkommer med mina eventuella framgångar.

Med andra ord – det finns att göra.

Filed Under: Länkkärlek

Previous Post: « Det nattjästa surdegsbrödet med stora hål
Next Post: Min aversion för sugarpaste »

Primary Sidebar

Prenumerera på Matgeeks YouTube-kanal

YouTube subscribe button by Skipser

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2021 Matgeek on the Foodie Pro Theme