• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Veckans länkkärlek – v 40

oktober 7, 2012 by Johan Hedberg 1 Comment

Länkkärlek

Bullvecka på väg att bli jaktvecka

Låt oss klara av det här med bullarna först av allt. Det var Kanelbullens Dag i torsdags, som traditionen påbjuder sedan 1999 och självklart hade det bakats kardemummabullar som skulle användas till att muta kollegorna med (det där att jag glömde dem hemma kan vi väl bara låtsas om inte hände, ok?).

Tycker det är roligt att se hur många olika varianter av bullar som andra bjöd på så här är en lista att spara till nästa gång ni ska fylla på förråden. För bullar är något man alltid ska ha i frysen.
– Lilla Kråkans Skafferi bakar bullar på surdeg, helt utan jäst. Lång jäsningstid, men resultatet blir fantastiskt.
– Husmor Lisa gör äppelbullar vilket passar perfekt när träden dignar av frukt.
– Mästerkock i mitt eget kök har precis som jag upptäckt hur fantastiskt bullbaket blir med en fördeg.
– Little Dessert har också bakat surdegsbullar, men med lite jäst i.
– Nadjas Kitchen fick till kanelbullar med rejält med kanel. Som de var tänkta att vara.
– Husmorsskolan gjorde redan förra året en variant som kallas Vegabullar.
– Heavenly Cupcake svängde ihop morotsbullar med kanel och cream cheese.
Och nu något helt annat.  Jag älskar Den som äter palsternackor för den där helt okonstlade passionen kring mat som många försöker kommunicera, men få verkligen lyckas med utan att det ibland känns konstlat. Det visade sig att vi läser samma bok – The Flavour Thesaurus som nu även finns på svenska, Smaklexikon) och under kapitlet om blomkål hittar man ett fantastiskt litet recept som ni bara måste läsa om. Sa jag okonstlad passion?

Allt snack om wellness står mig helt ärligt upp i halsen. Är det inte kurser med diplomerade handledare (och diplom kan vem som helst utfärda så varför inte gå en kurs hos mig och bli diplomerad astronaut?), tidningar från alla stora förslag, appar med bilder på kattungar matchade med citat om alltings underbarhet så är det produkter i hyllan i mataffären som använder Wellness som säljande argument även om det  inte behöver betyda ett jota.
Senast ut i raden av företag är Arla som lanserat en serie med produkter som Matvett granskat och som egentligen inte är bättre än att de har lite mer vitaminer, mineraler och lactobaciller än deras vanliga produkter.
Bland annat använder man argumentet “Mjölk som skyddar ditt försvar” vilket föranlett att Louise Ungerth som driver bloggen Konsumentkoll i september anmälde Arla till Livsmedelsverket.

Det som är roligt med Louise är att hon precis som jag är oerhört trött på kött förpackat i skyddande atmosfär. Problemet med de gaser som används är att det påverkar köttet som slutar att möras naturligt och får en färg som man från branschen menar konsumenterna gillar, men jösses, det är ju helt onaturligt. Det är lite som i England där britterna ville ha sin Tikka så röd att den enorma mängd färgämne man tryckte till slut nådde hälsofarliga nivåer. Då är det kul att se hur en köttleverantör tänkt till lite och numera levererar köttfärs vacuumförpackat i en korv.

Lite annat läsvärt:
– Louise spis
gjorde riktigt höstiga cupcakes i veckan – Roasted Apple Pie Cupcakes with Cinnamon Frosting. Ge mig. Nu.
– Sockerhumlorna har bakat Baumkuchen. Ser galet mäktig ut, men det har aldrig avskräckt mig.
– Christer på NuKokarJag har gjort Små halloncheesecakes.

Med det sagt ska nu sista utrustningen justeras inför älgjakten. I morgon 06.30 häller jag upp första koppen kaffe i passet.

Filed Under: Länkkärlek

Previous Post: « Höst, med allt gott som nu finns, är helt fantastiskt
Next Post: 6 bra iPad-appar för den matlagninsintresserade »

Primary Sidebar

Prenumerera på Matgeeks YouTube-kanal

YouTube subscribe button by Skipser

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2022 Matgeek on the Foodie Pro Theme