• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Kanariska tomater – min räddning i vintermörkret

januari 27, 2013 by Johan Hedberg 4 Comments

Tomater kanariska

Varför har jag inte upptäckt de här krabaterna tidigare?

Jag vet inte hur många gånger under sommaren och hösten jag hyllar den svenska tomaten. Denna fantastiska godsak som finns i en uppsjö sorter, storlekar och smaker gör att jag längtar till växthuset på landet eller att få åka till Norrängens Tomater i Sala och varje gång komma ut med lådor proppade med tomater av alla de slag.

Men säg den glädje som varar för evigt. Efter höst kommer vinter och i samma veva förändras butikernas utbud till att omfatta något som skulle kunna agera kulor i forna tiders musköter. Likheten med sötman och doften från svenska tomater är totalt obefintlig och vinterdepressionen blir allt djupare.

Jag vill inte låta som ett pretto, men jag har stört mig som bara den på att det inte går att hitta annat än holländska tomater under vintern (för övrigt är de holländska tomaterna i majoritet i mängder av butiker även under sommaren, men vi berör inte det, då tappar jag humöret fullständigt).

Man kan ju tycka att det är fantastiskt att ett land i vår direkta närhet kan säkerställa att vi har tomater hela året men tror ni att Holland ligger i tropikerna? För bövelen, det är kallt där. Det är vinter även om snön lyser med sin frånvaro. Så hur tror ni att tomaterna mognar? Det är korrekt, i växthus uppvärmda på alla andra sätt än av solens strålar. Hur det påverkar miljön? Jag är ingen expert, men bra kan det inte vara. Vad jag däremot vet är att det påverkar smakerna.

Holländska tomater smakar absolut ingenting. Svagt orangea ligger de där i disken och hånar mig. Krispiga som äpplen och totalt smaklösa.

Här kunde historien ha slutat. Accepterat ödet och helt enkelt skippat tomaterna under vintern. Men så kom det ett samtal från Spanska Ambassaden som ville ha hjälp med att göra några recept. Lät oerhört spännande tills jag hörde att temat var Tomater. Min spontana tanke var att avböja tills de började prata om tomater från Kanarieöarna.

Det ligger nämligen till så här: För den som helt missat det klassiska chartermålet kan jag upplysa om att Kanarieöarna så här års har sommar. I den stekande solen odlar de tomater som skeppas till oss här i Norden. Det finns en uppsjö olika sorter som fått hänga i samma miljö som tusentals svenska soldyrkare. Med ungefär samma färg som jag brukar få plockas de och strax därefter hittar vi dem i våra butiker.

Jag bad att få återkomma.

Tog en tur till CityGross och började rota i deras fruktdisk. Pep iväg till Kvantum. Spenderade en stund på Coop. Lurkade lite på ICA Maxi. Tamejtusan om de inte hade rätt.

Jag har gått igenom ett gäng förpackningar, nosat på dem, klämt och känt för att slutligen smaka och det är helt klart så nära svenska sommartomater man kan komma. Dåså, mina kära spanjorer – challenge accepted. De skulle få sina tomatrecept om jag fick publicera dem här också.

Därför mina vänner, låt oss nu försöka pigga upp vintermörkret med för en gångs skull goda tomater och ett antal goda saker man kan göra med dem.

Jag återkommer i frågan under veckan.

Filed Under: Tomater

Previous Post: « Kyckling, ett par burkar ankfett och middagen var räddad
Next Post: Rödlöksmarmelad, rätt och slätt »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme