• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Långkokt vegetarisk gryta med butternut och kikärtor

november 21, 2014 by Johan Hedberg Leave a Comment

Kikarter butternut gryta recept

Gott, värmande och helt vegetariskt

För mig har vegetariska grytor länge varit liktydigt med ganska blaskiga saker utan alltför mycket djup. Jag har egentligen aldrig engagerat mig så mycket i vegetarisk matlagning eftersom jag är så oerhört förtjust i kött. Men samtidigt har jag inget emot det. Finns det som ett bra alternativ tar jag det gärna.

Den här månadens inlägg är sponsrade av Electrolux. Deras slowcooker ESC7400 används flitigt av mig och är perfekt för goda långkok. Du kan köpa den direkt på nätet om du följer den här länken.

Butternut squash är inte en squash utan tillhör pumpasläktet. Det är också den pumpa som är vanligast förekommande i våra svenska butiker. Prismässigt är det som med många andra grönsaker – dyrt är det inte.

Fördelen med butternuten (som jag hädanefter kommer kalla den) är att den passar till så väldigt mycket. Man kan steka den, koka den, grilla den och så vidare. Även om den sjudit i ett par timmar håller den sig fast och fin vilket gör den ännu tacksammare.

I dagens Aftonbladet är jag med på ett uppslag där vi pratar långkokande och då har jag bland annat bidragit med det här receptet.

En riktigt enkel gryta att svänga ihop, lägga i slowcookern eller ställa in i ugnen på svag värme några timmar. Oerhört smidigt, gott, mättande, billigt och på alla sätt väldigt bra.

Tips:
– Använd gärna Kung Markattas kokosmjölk. Det är den enda jag fått tag i som inte innehåller tillsatser och den är galet god.
– Det här är en perfekt rätt att ha som matlåda.
– Receptet kan dubblas utan problem.

 

Butternutgryta med kikärtor
Tid: 4 timmar 
Mängd: 4 portioner

  • 1/2 butternut squash
  • 2 msk curry (beroende på styrka)
  • 1 stor gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 burk kokosmjölk
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 burk kikärtor (ca 400 g)
  • 3 tomater
  • Rapsolja att steka i
  • Salt & peppar
  • 1 kruka koriander
  1. Skala och skär butternuten i stora tärningar.
  2. Hacka lök och vitlök grovt.
  3. Hetta upp en tjockbottnad gryta och slå i lite olja så botten täcks med tunt lager.
  4. Slå i curryn och låt den stekas försiktigt någon minut så smakerna kommer fram.
  5. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat något.
  6. Ha i butternuten och låt den brynas runt om. Salta en aning men ta det försiktigt.
  7. Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong och kikärtor.
  8. Skär tomaterna grovt (ta bort stammen!). Häll ner dem i grytan.
  9. Kör på låg eller medel i en slowcooker, 3-5 timmar. Alternativt sätt in i ugnen på 120 grader.
  10. Ta av locket 30 minuter innan servering medan den får fortsätta sjuda. På så sätt tjocknar grytan.
  11. Smaka av med salt och peppar.
  12. Servera som den är eller med lite ris. Grovhacka koriandern och servera vid sidan om (antingen älskar man koriander eller så står man inte ut med den).

 

Filed Under: Slow cooker, Vegetariskt Tagged With: butternut, kikärtor, recept, slowcooker

Previous Post: « Värmande äppel-toddy med rostade kastanjer
Next Post: 9 supertips för perfekta bullar »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme