Hojicha: Det Perfekta Japanska Teet
Hojicha är det rostade japanska teet som bryter alla förväntningar på grönt te. Inga gräsiga toner, ingen bitterhet – istället karamell, nötter och en djup värme. Här är min kompletta guide: vad det är, hur det smakar, hur du brygger det varmt och kallt, och varför det kan bli din nya favorit både på sommaren och kvällen.
Matcha och choklad cupcakes
Grönt te har ända sen jag var i Tokyo för tre år sen haft en given plats i mitt kök. Att inleda en morgon med någon god blanding med lite rostat ris i eller att dricka en mild variant till middagen känns rätt på så oerhört många plan. Matcha är pulveriserat grönt te som oftast […]