Saffran

Den här veckan pratar vi saffran

Saffran rund

Det röda guldet som vi liksom inte får nog av

Man skulle kunna säga att det var hög tid för det här, eller hur? Första advent runt knuten och vi har nästan inte berört saffran alls.

Det blev en del prat om marinering av saffran, var man kan beställa bra saffran på nätet (Werners Gourmetservice och Stafva Gård) och vad som skiljer bra saffran från inte fullt lika bra saffran.

Bland alla recept som vi tog upp fanns saffranskolan från förra året, Tinas goda fisksoppa med saffran, lite lussekatter och säkert något mer som jag redan glömt.

Och för den som undrar – jag kan inte säga det nog många gånger – marinera din saffran i 2 msk cognac eller rom och 1 msk socker per gram saffran.

Picki, Matgeek och Poden hittar du som vanligt på iTunes men för de som föredrar en annan sorts podspelare går det även att prenumerera på den här feeden.