• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Dagens husmorstips – Så jäser du ditt bröd lite snabbare och smidigare

april 10, 2012 by Johan Hedberg Leave a Comment

Tycker du att det är svårt att få brödet att jäsa?

Det här skulle jag förstås delat med mig av i höstas när temperaturen konstant sjönk och jakten på en varm plats att jäsa degarna på intensifierades. Det var temejsjutton helt hopplöst ett tag. Prova gärna att balansera en degskål på sju liter på en smal fönsterbräda för att lyckas fånga den uppströmmande värmen från elementen. Dömt att misslyckas, tro mig.

Ovanför kylen har jag inget skåp som passar och därmed är även den annars alltid så utmärkta platsen borta från listan.

Vad göra?

Jo, sätt ugnen på högsta värme i cirka 3 minuter. Stäng sen av den men lämna lampan på.  Stoppa in degen, täckt med en handduk. Stäng luckan och vänta. Nu har den  optimal miljö och oavsett om man bakar med surdeg eller jäst får man kortast möjliga jästid.

Glöm inte bort i all upphetsning att ju längre tid ett bröd jäser, desto mer smak utvecklar det. Snabbhet är inte alltid att föredra. Men för de gånger det är det så rekommenderas tipset ovan varmt (no pun intended…).

Brödet på bilden är ett surdegsbröd med valnötter.

Filed Under: Husmorstips Tagged With: Bröd, husmorstips, jäsa, jäst, Surdeg

Previous Post: « 8 tips som gör att du alltid lyckas med dina macarons
Next Post: Rabarbercurd »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme