• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Regenter – du söta lilla kaka

februari 20, 2013 by Johan Hedberg 1 Comment

Regenter recept

Småkakornas grand old lady

Fika behöver inte innebära enorma bakelser, tårtor eller berg med sötsaker. Det räcker så bra med en ljuvlig liten spröd kaka med något litet extra i.

Låt oss för det första inte blanda koncepten. Dels finns det ett stort, socialt fin-fika där man samlar alla som finns inom hörbart avstånd till ett taberas som barderna författar hymner till. Dels finns förmiddagskaffet när man vill sätta sig ett par minuter på förstukvisten med en enkel kopp i handen och bara något litet att tugga på.

Det sistnämnda tillfället infaller oftare om jag ska vara ärlig och framför allt på våren och hösten när man står med en kratta i ena handen och ett ton blöta löv samlade i högar runtomkring. Doften av spirande grönska som lurar därunder eller som en sval höstdag, när man anar hur vintern lurar runt hörnet.

Jag älskar att få stå med en kopp i handen då, gärna hummandes lite om vad som ska göras framöver och jo, det blir nog bra det här. Lite som en farbror, lite som en hobby-trädgårdsmästare men framför allt som någon som gillar sitt kaffe och hade man haft andra handen ledig hade det druckits på fat.

När de där tillfällena infaller sig säger det sig självt att man inte har tid att duka fram ett ton godsaker. Då vill man öppna lådan i skafferiet och plocka fram ett par tillbehör som ger en liten touch till kaffet. Det är där regenterna kommer in i bilden.

För maken till lättbakade godsaker får man leta efter. Gör gärna dubbel sats och frys in de som du inte kommer konsumera inom en vecka eller så.


Regenter

Tid: 15 minuters jobb, 2 timmars väntan och 10 minuters gräddande

  • 100 g smör (rumstempererat)
  • 100 g mandelmassa
  • 100 g vetemjöl
  • Flagad mandel
  • Hallonsylt
  1. Blanda smör och mandelmassa till en klumpfri smet.
  2. Ha i vetemjöl och blanda till en deg. Överarbeta inte det här momentet eftersom vi inte vill ha en massa glutentrådar i degen.
  3. Täck degen med plast och stoppa in i kylen minst 1 timme.
  4. Dela degen i två delar, forma till rullar och rulla dem i flagad mandel. Plasta in och lägg in i frysen 1 timme.
  5. Sätt ugnen på 190 grader.
  6. Ta fram degen och skär upp i 4-5 mm tjocka skivor.
  7. Lägg på ett bakplåtspapper och gör en fördjupning i mitten av varje skiva med tummen.
  8. Ha i lite hallonsylt.
  9. Grädda tills de fått färg, men inte blivit bruna. Max 10 minuter brukar det ta.

 

Filed Under: Finfika, Hallon, Småkakor Tagged With: finfika, hallon, recept, regenter, småkaka

Previous Post: « Tävla med ditt bästa tomatrecept
Next Post: Kom på heldags chokladkurs i Uppsala »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme