Sjukt god vetesurdeg med lite råg
Det är ju inte alltid man orkar vänta en natt eller två för att få gott bröd. När jag får cravings rör det sig om timmar innan det slutar med att jag stillar behovet med något som jag och mina blodkärl senare får ångra. Så därför tog jag det här receptet och gjorde om det […]
Vetesurdeg med oliver – betaversion 2
Har funderat ett tag på att testa en vetesurdeg med oliver och i det här andra försöket skickar jag i lite mer vatten och skippar honungen 780 gram vetemjöl special 540 gram vatten (lite mer än tidigare, 40 grader) 8 gram jäst 290 gram av vetesurdegen 30 gram salt 30-40 gram svarta oliver (efter […]