Financiers med hallonganache

Financiers raspberry

Lite likör i chokladen passar bra till fredagsfikat Den dag jag under vapenhot tvingas dra ett recept fritt ut minnet för att klara mig undan en oönskad tillsats av bly i någon kroppsdel skulle kombinationen mandelmjöl, äggvita, socker och brynt smör rädda livet på mig. Om jag hade berättat för min läkare när jag kollade […]

Financiers med somrig vaniljfyllning

Mandelkakor toppade med vaniljkräm och jordgubbar Financiers är små mandelkakor som man bakar i en speciellt anpassad form. Saknar man en sån kan man använda fina mandelmusselformar eller små muffinsformar. De här gjordes till ett sommarreportage i UNT förra veckan. Precis som med Financiers med chokladfyllning är de här ett säkert kort om man på […]

Financiers med chokladfyllning

Hej små trevliga franska mandelbakverk! För ett tag sen stötte jag på en för mig helt ny bekantskap – Financier med chokladfyllning. En klassisk financier är ofta gjord i en fin, nästa lövliknande form och sen garnerar man dem med lite flagad mandel. Men det är den klassiska varianten och även om den är trevlig […]