Confiterad lax med ärt- och soyabönspuré
Det här är en riktigt god middag som inte tar sån tid att göra Det är så fantastiskt gott med lax men det blir lätt att man gör samma sak med den gång efter gång. När jag pluggade var det de förbannade frysta laxfjärilarna som smakar katastrof men passade in i ungkarlslivsstilen – det gick […]
Vad är ghee?
Smörets guld Det är ju ingen hemlighet att jag älskar smör i alla dess former. Vad vore våra äventyr i köket utan detta älskade fett? I den där boken jag släppte för ganska exakt ett år sen (som du kan läsa som PDF här) ägnade jag en liten del åt ghee. Det var ärligt talat […]