Vardagsmat: Indonesisk kycklinggryta

Vardagsmat.Mat man äter till vardags.Middagar som helst planerats redan helgen innan och bokats in på veckans alla dagar.För den som är duktig på att strukturera sin vardag är det ett nöje, för den som är lite mer fluktuerande ofta en källa till frustration. Hemma har vi ett antal recept som är säkra kort. De går […]

Renskavsgryta, värmande i vintermörkret

Det finns bara positiva saker att säga om renkött Här har vi alltså ett svenskproducerat kött från ett djur som fått gå utomhus hela året. Det är snålt på fett, vansinnigt smakrikt och det är hedervärt att stödja de som sliter för att vi ska ha fortsatt tillgång till en så ursvensk råvara. Vi har […]

Älggrytan som kan omvända den mest skeptiska

Älggryta

Viltgryta gör att jag orkar härda ut i januarimörkret Varje oktober, när lådorna med kött från den nyss avslutade älgjakten bärs hem, styckas och fryses in vet jag av erfarenhet att det kommer dröja minst ett par månader innan grytbitarna grävs fram. Filé och stek försvinner i ett rasande tempo och färsen används utan dröjsmål […]