Perfekta pommes frites – med tryffelmajonnäs
Triple cooked, precis som Heston föredrar Läst nåt tidigare om hur man får till perfekta pommes frites? Noterat hur många det är som förespråkar att man ska koka dem tre gånger, varav två i olja? Allt härstammar från Heston Blumenthal, grundaren av The Fat Duck som innan René Redzepis Noma kom in på banan hade titeln […]
Chokladdessert med majonnäs, hallon och guld under en kupol av choklad
En kväll i majonnäsens tecken kröntes med den här godsaken Strax innan påsk åkte jag till en fantastiskt mysig byggnad i Stockholm, där tegel mötte gammal industri och skapade något som kändes lite steampunk / postapokalyps. Vi var ett gäng matbloggare som tillsammans skulle skapa en påskinspirerad buffet för Hellman’s Majonnäs och självklart sladdade jag […]