Är ägget dåligt? Så länge håller ägg
Hur vet man egentligen om äggen fortfarande är bra? Det verkar som att ägg är något som verkligen engagerar folk. Hur länge klarar de sig efter bäst före-datum? Hur ska de förvaras? Hur länge står sig kokta ägg? Efter att jag hade skrivit om att vi måste sluta noja kring bäst före-datum var det flera som […]
Canelé – älskade franska godsak (recept)
Konsten att bli kär i ett bakverk Jag är en sucker för sötsaker, det är ju ingen större hemlighet. Men även om det funkar med en påse bilar när man sitter på väg upp till Sälen är det en helt annan sak när det ska intas seriöst finfika. Dussinbakverken som egentligen inte smakar något och helt själlöst producerats […]
8 tips för att lyckas med fläskkotletterna
Aldrig mer torra skosulor! Jag tror att alla som likt mig är födda på sjuttiotalet vid ett flertal tillfällen svor över de fläskkotletter som ställdes framför oss. Ordentligt genomstekta, gärna en rejäl skiva konserverad ananas på, ost som smält, skysås och sönderkokt potatis. Tjoho… En kombination av att våra föräldrar konstant matades med skräckpropaganda om […]
Donuts – recept på himmelska friterade munkar
Det här kommer spåra ur… Donuts, eller munkar som vi kallar dem här, är något så enkelt som friterad vetedeg som sen doppas i något. Vi har även en vana att fylla dem med allsköns smaskigheter, men det återkommer jag till längre fram. Låt oss den här gången fokusera på den amerikanska klassiska donuten. Rund […]
Köp den fula frukten!
För annars går den till spillo Det här var ju inte meningen att förvandlas till bloggen för pretentiösa hållbarhets-inlägg men efter att ha skrivit om att vi måste sluta noja oss om passerade bäst före-datum har jag fått upp ångan och då är det ju dumt att lägga av. Vill du minska svinnet som uppstår i butikerna […]