Banancupcakes med swiss meringue buttercream frosting
Banancupcakes och så ett rejält stänk lönnsirap till det Vad sjutton är det med banan egentligen som gör den så god att ha i kakor? Jag får fortfarande lite rysningar när jag tänker på banankakan från tidigare i vår och i mina drömmar möter jag ibland kaninen Frank som vill bjuda på någon form av […]
Macarons med vanilj, fyllda med citronsmörkräm
Macarons, alltså helt seriöst, jag får bara inte nog Jag tror att skälet till att jag började snöa in mig på cupcakes är att de går att variera i all oändlighet. De kan vara söta, chokladiga, mushiga, friska, lite salta eller bara sådär mumsiga som en god kola i mitten leder till. Vad går inte […]
Chokladbiskvier
Älskade chokladbiskvi, vad vore finfikat utan dig? Sen flera år tillbaka har vi som tradition att på Midsommardagen åka till Elsa Anderssons Konditori i Norberg för att på deras glasveranda äta oss igenom utbudet av de mest ljuvliga bakverk som regionen har att uppbåda. Kontrasten mot midsommarfirandet dagen innan med ett otal sillinläggningar, snapsar, syltor, […]
Smörkräm – italienska fluffiga varianten
Smörkräm som passar perfekt till biskvierna Jag är mer eller mindre uppväxt på min mammas havreflarn med smörkräm mellan. Eller vänta, det där lät fel. Men varje gång det vankades fika fanns förhoppningen om att det skulle ligga några på fatet. Krispiga men mushiga. När jag blev äldre och gjorde min form av tonårsuppror innebar […]